Amikor egy réspiac kiszolgálására van szükség, Nach Waxman csak a közmondásos tortát veheti fel. A Waxman több mint három évtizede a Manhattanben található a Kitchen Arts & Letters könyvesbolt tulajdonában és üzemeltetésében. Ez egy áruház, amely csak egy témakörben könyveket árul: élelmiszer.
Az új és a szüreti, a boltban a szakácskönyvek aránya megegyezik, de nem áll meg ott. Vannak kötet az élelmiszeripar, az élelmiszer-tudomány, az éttermi üzlet, az élelmiszer története és még sok más. Alapvetően, ha az élelmiszerről és a nyomtatásról van szó, valószínűleg ebben a kis könyvesboltban lesz.
$config[code] not foundA Waxman, aki szintén a könyvesbolt alapítója, nem reagál pontosan a legújabb trendekre. Azt mondja, amikor 1982-ben elhagyta a kiadói üzletet, pontosan azt gondolta, hogy mit akart tenni. A következő évben kezdte meg az üzletet, és nem nézett vissza. Chow TV-nek mondja:
„Mindig is az volt a vágyam, szándékom, hogy ez egy könyvesbolt, amely teljes egészében egy témát szentel. Az étel természetes volt.
A Waxman virágzó kisvállalkozásának példaként kell szolgálnia minden álmodozó vállalkozónak egy álom követésére. És ez azt mutatja, hogy milyen értéket képvisel a termékek iránti szenvedély.
Az üzlet alapítója gyanítja, hogy csak 20 olyan üzlet van, mint az egész világon. A Lexington Avenue-n található tégla- és habarcshelyen kívül a Waxman weboldalt is tárol, amely egy online áruházat és tároló blogot is tartalmaz. De a Waxman abszolút megszállottsága olyan könyvekkel kapcsolatos könyvekről, amelyek valószínűleg a legkülönbözőbb üzleti tevékenységet választják. Nézze meg a teljes Chow TV interjút:
Jelenleg több mint 12.000 cím található a Kitchen Arts & Letters-en, a bolt honlapja szerint. Az üzlet egy speciális ügyfélkörnek felel meg, mondja Waxman. A Manhattan fő szakácsai közül néhányat, valamint az összes élelmiszer-könyvet kedvelő mások érdekeit szolgálják fel.
A legfrissebb és legnépszerűbb élelmiszerkönyveket az üzlet fő emeletén értékesítik. Waxman megőrzi a régi szakácskönyvek és hasonlók ritka és évjáratú példányait egy cavernous alagsorban, amely az alacsony mennyezetre van kötve.
Valószínűleg Waxman megszállott szenvedélye az általuk értékesített könyvek iránt, még akkor is, ha egy nagy versenytársa visszaszorítására segített. Örömmel mondja el, hogy mikor jelentette be Barnes & Noble könyvelő óriás, tervezi, hogy csak 6 háztömbnyire az üzletből nyitja meg az élelmiszer-könyvekre szakosodott kiskereskedelmi helyet.
Waxman elismeri, hogy lenyűgözött, amikor belépett a boltba, főleg a kiválasztás miatt. De ez csak három hónapig tartott. Hamarosan az eladatlan áruk nagy részét kivették a boltból, és a lánchelyzetben lévő alkalmazottak nem tudták biztosítani az ilyen jellegű piac számára szükséges szolgáltatási és szakértelem szintjét. Waxman elmagyarázza:
- Nem voltak olyan emberek, akik ott dolgoztak, ami hasznos információkat tudott adni.
Kép: Video Still
2 Megjegyzések ▼
