A kötények nem a legdrágább ruházat. Az 1950-es évek háziasszonyaival sokkal többet társítanak, mint a modern szakácsok és az éttermek. Jelenleg az éttermi szakácsoknak és a szakácsoknak még kötényeket kell viselniük. De inkább egy szükséges eszköz, mint egy tartozék. Az ételfoltokkal borított hagyományos, kócos szövet létrehozása keveset tett a szerény kötény képének segítésére. De Los Angeles-i székhelyű Hedley & Bennett vállalat ezt megváltoztatja.
$config[code] not foundEllen Bennett, a H&B mögött álló tervező 2012-ben alapította meg a céget, miközben pár divatos LA étteremben és személyi séfként dolgozott. Elmondta a vállalkozónak:
„Egy kötény olyan, amit minden egyes séf használ egy kést. Ez az a dolog, amit mindannyian viseltünk, és csúnya és durva volt és furcsa.
A H&B kötényei minőségük, tartós anyaguk, sárgaréz hardvereik és jól elhelyezett zsebeik miatt különböznek a hagyományos éttermi kötényektől. Ezenkívül a kötények amerikai gyártású anyagokat használnak, és a H & B belvárosi LA központjában vannak összeállítva.
Most a vállalat több mint 700 étteremhez kötényeket szállít világszerte. Még a jól ismert szakácsok, mint például Thomas Keller, Nancy Silverton és Mario Batali is rájöttek rajta. A Bennett továbbra is dolgozik, hogy javítsa a terméket azáltal, hogy beszélget az ügyfelekkel és a szakácsokkal arról, hogy mit akarnak és szeretnének egy konyhai kötényben.
Ez egy igazán egyszerű üzleti koncepció - egy egyszerű termék javítása, amelyet az adott szakmában dolgozó embereknek meg kell tenniük a munkájukat. Bár előfordulhat, hogy a kötények nem a legizgalmasabb termék a vállalkozás megalkotásához, sok ember számára szükségesek. Ez adta a H&B-nek a potenciális ügyfelek beépített piacát.
Ezen túlmenően, Bennettnek saját ötlete volt az egyszerű kötény javítására a szakács tapasztalatai miatt. A kutatók más szakácsokkal végzett kutatásai még jobban betekintést nyertek. Tehát a H&B egy egyszerű, praktikus és stílusos terméket hozott létre. És csak egy termékkel és ötletgel, a vállalat képes volt elérni az egész világ éttermeit és szakácsait.
A vállalat kezdete óta néhány további stílust és néhány olyan terméket is bevezetett, amelyek valószínűleg a szakácsokhoz és a többi ügyfélköréhez fognak fordulni. De mindez egy egyszerű ötlettel kezdődött, hogy javítsa a szerény kötényt. Kép: Hedley & Bennett
