Egy étterem expo, vagy expeditor, közreműködik az ügyfelek és a konyhai személyzet között. Az expo pozíció jelentős szerepet játszik, mivel az ügyfelek elégedettsége nagymértékben függ attól, hogy mennyire jó a munkájában. Ez az álláspont megköveteli, hogy az egyén egyidejűleg legyen független döntéshozó és egy csapatjátékos is. Számos felelősség áll fenn, hogy étterme expo legyen.
$config[code] not foundRendelés teljesítése
Az étterem expeditorjának elsődleges feladata, hogy a rendelések a lehető leggyorsabban és pontosabban kerüljenek az asztalra. Az expeditor átadja a megrendeléseket a konyhai személyzetnek; miután készen állnak, megvizsgálja az edényt, hogy meggyőződjön arról, hogy megfelel az éttermi élelmiszer-minőségi előírásoknak. Például, ha az éttermi higiéniai előírások előírják, hogy az élelmiszer-megrendeléseket az ügyfelek átadásakor lefedjék, akkor az expo-nak biztosítania kell, hogy az alkalmazottak ezt megtegyék. Az expeditor ezután értesíti a pincéreket vagy pincérnőket, hogy a megrendeléseket a megfelelő táblázatokra szolgálják. Felelőssége, hogy gyors és zökkenőmentes munkafolyamatot biztosítson a szerverek és a konyha között.
Vevői elégedettség
Az élelmiszer-gyorsítónak gondoskodnia kell arról, hogy minden szolgáltatást az ügyfelek maximális megelégedésére szállítsanak, ami azzal kezdődik, hogy az étterem hangulata tiszta és barátságos. Egyes éttermekben a expeditorok is igényelhetnek szerver szerepeket, amelyek magukban foglalhatják a táblázatok beállítását, a lemezek tisztázását, az alapvető evőeszközök elrendezését és az ügyfelek barátságos hangon történő üdvözlését. Az expeditoroknak is gondoskodniuk kell a higiéniai feltételekről az éttermi mosdókban.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általElőnyben részesített készségek
Az élelmiszer-expeditor pozíciója olyan készségek kombinációját igényli, mint például az erős kommunikációs képességek és a különböző személyiségtípusok megszerzésének képessége, mivel a munka megköveteli az éttermi alkalmazottakkal és az ügyfelekkel való munkát. Egy empatikus fül, a segítségnyújtási hajlandóság és a meleg és barátságos személyiség is határozott plusz. A magas színvonalú éttermek hangsúlyozzák a jól beszélt angol képességeket és a jó ételeket és borokat. A gyors tempójú éttermi környezetben szerzett tapasztalatok szintén elengedhetetlenek.
Munka kihívások
Az expeditorok nagy stresszhatású környezetben dolgoznak, ahol naponta gyors ütemben kell tartaniuk. A hibákat az ügyfél elégedetlensége okozhatja, ami néha költséghatékony. Az expeditoroknak különféle magatartásokat kell kezelniük - beleértve az irate ügyfeleket, a nehéz éttermi személyzetet és a nem együttműködő felügyelőket -, hogy biztosítsák a zökkenőmentes folyamatáramlást és a kellemes környezetet az ügyfél számára. Ez a feladat fizikai hatásokkal is járhat, mivel a gyorsítóknak hosszú órákig kell állniuk, és naponta meleg konyhai környezetnek kell kitenniük.
