A vendéglátás kiskereskedelmi menedzsmentje lehetőséget nyújt a menedzserek számára, hogy növeljék az ügyfél vendégszeretetét a kreativitással kapcsolatban, miközben megtartják a szabványokat. A szerepkörbe beletartozhat olyan vendéglátó-ipari létesítmények kezelése, mint az éttermek, szállodák, kaszinók, múzeumok és ajándékboltok.
Vendéglátás kiskereskedelme
A vendéglátás kiskereskedelme a Conrad Lashley könyvében, a „Vendéglátás kiskereskedelmi menedzsment” című könyvében tükrözi az ismeretek és a biztonság érzését, amelyet az ügyfelek megtapasztalnak, amikor belépnek egy szállodába, kocsmába, étterembe vagy más létesítménybe, és tudják, hogy milyen szintű szolgáltatás és minőség várható. lényegében a vendéglátás kiskereskedelme magában foglalja az ügyfelek vendégszeretetét kínáló értékesítési irodákat.
$config[code] not foundvezetés
A vendéglátóipari kiskereskedelem kezelése némileg eltér a többi irányítási formától. Lashley elmagyarázza, hogy a vendéglátás kiskereskedelmi menedzsmentje az ügyfélélmény kezelésére összpontosít, hogy következetes szolgáltatást, prezentációt és minőséget biztosítson. A létesítménytől függően ez a szerep különböző fokú kereskedelmi, minőségbiztosítási és coaching alkalmazottakra lehet szükség.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általszempontok
A vendéglátás kiskereskedelmi menedzsmentje számos mögöttes munkát és funkciót foglal magában. A munkavállalók közé tartozhatnak a hátsó irodai dolgozók, például a szakácsok, tervezők, beszállítók, vásárlók és biztonsági szakemberek. Ezen túlmenően a vezetőknek gondosan ellenőrizniük kell az ügyfél környezetét.
