A sikeres szakácsok szenvedélyesek a főzésben. Azok, akik reggel is élvezik, és mint a munkanap kezdetének elképzelése, értékelni fogják a reggeli szakácsok munkáját. Az ilyen pozíciók elsősorban az európai országokban vannak éttermekben, magánklubokban és szállodákban. Vannak, akik úgy gondolják, hogy reggeli szakácsként dolgoznak egy jó módja annak, hogy a szakács nagyszerű karrierjében jó kezdetet érjen el.
Élelmiszer
A reggeli szakácsok kiváló minőségű reggeli ételeket készítenek egy menü vagy egyéni megrendelések alapján. Felelősek lehetnek a termékek svédasztalos reggelivel történő kiszolgálásáért, felügyeletéért és karbantartásáért. Néhány konyhában a reggelit bankettek és szobaszerviz rendelik. Ilyen munka lehet előkészítés, például mártások és készletek létrehozása. A hagyományos svédasztalos ételek mellett a reggeli szakácsok szendvicseket vagy más ebédet is készíthetnek, és általános ebédet is készíthetnek ebédre.
$config[code] not foundKonyha
A reggeli szakácsok felelősek a leltár készítéséért és a konyhai felszerelések megrendeléséért. Meg kell érteniük az élelmiszer-biztonság alapjait, és az élelmiszer-előkészítésre és szervizelésre vonatkozó egészségügyi előírásokat kell alkalmazniuk, beleértve az állomány megfelelő forgását. Szükség lehet arra, hogy részt vegyenek a személyzeti találkozókon, és megértsék az élelmiszer-előkészítés, a szolgáltatás, a személyes higiénia, a professzionalizmus és a biztonság szervezeti politikáját. Támogathatják a nagyobb konyhákat, mint igényt. A reggeli szakácsoknak jól kell működniük másokkal és önállóan is (lásd az 1. és 2. hivatkozást).
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általKiképzés
Egyes reggeli szakácsok más szakácsokat képeznek az élelmiszer-előkészítési és konyhai eljárásokban, beleértve a biztonsági követelményeket is. Speciális események, például konferenciák vagy bankettek esetén ezek a szakácsok felkészíthetik és képezhetik a személyzetet azonnali és megfelelő kiszolgálás érdekében. A munkáltatók gyakran arra számítanak, hogy a szakácsok folytassák a karrierfejlesztést, és a reggeliző szakácsoknak együtt kell működniük a rendszergazdákkal, köztük a vezetőkkel, a képzési vezetővel vagy az osztályvezetővel, hogy szervezzék a megfelelő fejlesztési lehetőségeket. A szakácsoknak szakmai hozzáállást kell mutatniuk a tekintélyes ügyfélkörre.
Háttér és óra
Egyes konyhák a reggeli szakácsokat részesítik előnyben, akik a kulináris képzési programokon végzettek, és hasonló helyzetekben, vagy az oktatás és a tapasztalat kombinációjában is tapasztalattal rendelkeznek. A gyakornok vagy tanuló pozíciójának megkeresése azonban segíthet a tapasztalatlan szakácsoknak, hogy megtanulják, hogyan működnek az ilyen konyhák, és hogyan kapnak képzést az élelmiszer- és biztonsági kérdésekben. A reggeli szakácsok általában naponta 6 óráig kezdődnek, de korai vagy délutáni befejezésüket követően; és hétvégén is dolgozhatnak.
