Az élelmiszer-és italgyártó felügyeli a munkatársakat számos üzletben, beleértve a gyorséttermek, pékségek, delis, vendéglátóipari cégek, bárok vagy finom éttermek. Bár az étteremipar általában nem igényli a munkavállalóknak négyéves diplomát, számos lehetőséget kínál a karrier-növekedésre és a pénzügyi sikerre. Ahhoz, hogy ezen a területen vezető legyen, előfordulhat, hogy belépő szintű pozícióba kell lépnie. De függetlenül attól, hogy az iparágat mint menedzsert vagy a ranglistát mozgatja, az alábbi tulajdonságok jó illeszkedést okozhatnak:
$config[code] not foundEmberközpontú
Az étel- és italgyártóknak kényelmesnek kell lenniük, hogy vezessék munkatársaikat és dolgozzanak a nyilvánossággal. Gyorséttermekben néhány menedzser pénztárként is dolgozik. A finom éttermekben a menedzsernek várhatóan a padlón járnia kell, és beszélnie kell a pártfogókkal. Ugyanakkor biztosítaniuk kell, hogy a munkavállalók hatékonyan működjenek. Ha egy ügyfél panaszt tesz, általában a menedzsernek kell lennie, hogy a dolgokat simítsa, és győződjön meg arról, hogy az ügyfél a jövőben visszatér az étterembe.
Alsó sor középpontjában
A "Amerika legjobb 100 munkája négyéves végzettségű emberek számára", Ron és Caryl Krannich, Ph.Ds, azt mondják: "Az élelmiszer-szolgáltatási vezetők és az asszisztensek vezetői néha felelősek a menüpontok árképzéséért és az élelmiszerek és egyéb kellékek használatáért. hatékony módja a hulladékok megelőzésének. " Annak érdekében, hogy az alkalmazottak maximalizálják az étterem erőforrásait, a menedzserek a szakácsok vagy a csaposok elkészíthetik az ételeket vagy italokat. Lehet, hogy a személyzet tagjait is gyorsan, de barátságos és hatékony módon dolgozzák fel, így nagy mennyiségű ügyfelet tudnak kezelni.
Becsületes
Bizonyos esetekben az élelmiszer- és italgyártók a létesítmény tulajdonosai számára dolgoznak, akik a menedzsereknek az étterem nyereségeit és ellátásait bízták. A letelepedésből vagy más tisztességtelenségből való lopás gyors módja annak, hogy elveszítse a tulajdonosok bizalmát, és megnehezíti a hasonló pozíció megtalálását a jövőben.
Szervezett
Az előkészítés kulcsfontosságú sikertényező az éttermekben. Ez azt jelenti, hogy az asztal beállításai készen állnak, hogy az ügyfelek eljussanak, és az összetevők frissek és készen állnak arra, hogy rohanás közben előkészüljenek. Az élelmiszer- és italgyártóknak erős adminisztrátoroknak kell lenniük. Munkatársai arra számítanak, hogy eldönthetik, milyen napokat és időket dolgoznak, és milyen felelősségük van, így a személyzet óráinak ütemezése kulcsfontosságú feladat, valamint a bérszámfejtés kezelése. Az alkalmazottak várhatóan rendszeresen és heti egyszeri vagy két hetente fizetnek, függetlenül a menetrendtől.
Szeretnék tanulni és vezetni
Még akkor is, ha igazgatóvá vált, folyamatosan tanulási módban lesz. Az Ön felelőssége, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étterem nem felel meg a felelősség kérdéseinek, ezért naprakészen kell maradnia a biztonsági tanúsítások és az irányítási technikák terén. Az alkalmazottak valószínűleg jobban teljesítenek, és maradnak a létesítményben, ha úgy érzik, hogy tanulhatnak tőled. Az alkalmazottak megtartása jelentős sikertényező lehet a szolgáltatás minőségében, és csökkentheti az új alkalmazottak költségeit, például a képzési időt, az új egyenruhákat és az új munkaerő megszerzéséhez szükséges időt.
Rugalmasság órákkal
Az Ön órái attól függnek, hogy melyik helyszínen dolgozik. Ha étteremben vagy bárban dolgozol, néha késő este kell dolgoznia. Ha gyorsétteremben vagy iskolai kávézóban dolgozol, órája kilenc-öt lehet, vagy változhat a gyorsétteremben. Legyen felkészülve minden helyzetre, ha a cél a menedzsmentben dolgozni.
