Ha éttermi kiszolgálóként van bérelve, meg kell ismerkednie a menüben található ételekkel, valamint az étellel. Nemcsak a menü memorizálása teszi Önnek jobb munkatársat, de javaslatokat tehet a pártfogókra és az étkezőkre a preferenciáik és az esetleges allergiák alapján. Bár mindegyiknek megvan a maga módszere a memorizálásra, néhány egyszerű technikát követve segíthet bemutatni az éttermet és annak étlapját.
$config[code] not foundHozzon létre flash kártyákat jegyzetkártyák használatával, az egyik oldalon az előlap, az edény vagy más elem nevét, a másik oldalon az összetevőket vagy a vonatkozó információkat. Menjen át a flash kártyákon, amíg az információ rutinszerűvé válik az elmédben, és képesek vagyunk professzionálisan pontosan megismételni az információkat. Keverje össze a kártyákat, miután megtanulta az összes információt a menüpontokból, így gyakorolhat, mintha egy ügyfél véletlenszerűen rendelné az ételeket.
Látogassa meg az ételt a menüben, amíg elkészül. Mivel az éttermi szerverek többsége csak az elkészítés után kerül kapcsolatba az étkezéssel, az ételkészítési folyamatban való aktív részvétel segít megérteni mindent, hogy az étel elkészült-e az egyes ételek fő összetevőire.
Személyre szabhatja az ételeket. Még akkor is, ha személyesen nem szeretnél valamit enni a menüben, használhatod ezt egy emlékeztető eszközként. Például, ha egy menüponton van egy olajbogyó, és nem szereted őket enni, akkor emlékszel rá, hogy az előbbi olajbogyó a következő alkalommal, amikor az ügyfél megkérdezi az összetevőket.
