A trendek ellenére a kelkáposzta nem olyan dolog, amit sokan úgy gondolnak, hogy olyan ízűek, mint a cukros édességek, mint a fagylalt. De ne mondd el Dominique Anselnek. A Fast Company a közelmúltban megkérdőjelezte a híres cukrászda szakácsját, hogy hozzon létre egy desszertet, amely a leveles zöld köré épült, hogy az emberek valóban élvezhessék az evést. És felkelt a kihívásra.
$config[code] not foundA késztermék kelkáposzta-sorbet volt. Káposzta- és mészlevet, vizet, cukrot és vodkát használt. Ez valami más, mint amilyennek szokott. Ansel elmondta a Fast Company-nak:
- Korábban játszottam egy kicsit zöldségekkel. Nem vagyok egy nagy rajongó, hogy túl sok zöldséget keverjek az édességekről, de szeretem néhány megjegyzést. És csak azt hiszem, érdekes a növényi fagylalt. Jó megpróbálni.
Ansel megosztotta a sárgarépát és más fagyasztott, sárgarépával és cukorrépával készült fagylaltot néhány vásárlójával. És úgy tűnt, hogy élvezik.
Ez nem az első alkalom, hogy Ansel újfajta desszert hozott létre néhány nem hagyományos összetevővel és / vagy módszerrel.Ő is a cronut alkotója - egy croissant-fánk hibrid. Legutóbbi alkotása egy újabb példa arra, hogy a kreatív gondolkodás segíthet abban, hogy valami egyedi és váratlan, amit az ügyfelek szeretnek.
Ez a fajta gondolkodás, amely az Ansel'shez hasonló üzlet számára fontos. Szinte minden sarkában van fagylalt és cukrászda. Tehát annak érdekében, hogy az egyik kitűnjön a többiektől, van valami, amit senki más nem kínál - vagy legalábbis egy jobb változatot, amit mások kínálnak.
Előfordulhat, hogy a sárgarépa hozzáadása a sorbetonhoz valóban nem jobb ízű, mint más fagyasztott kezelések. De rengeteg egészségtudatos ember van ott, akik hajlandóak lennének fizetni a kedvenc desszertjük egészségesebb változatáért. És még ha az Ön vállalkozása sincs olyan, amely cukros ételekre specializálódott, ez a fajta megkülönböztetés még mindig hatalmas előny lehet.
Tehát, ha legközelebb találsz egy nem hagyományos összetevőt, a termékötletet vagy más üzleti módszert, gondold át kétszer, mielőtt csak elutasítod. Lehet, hogy hatalmas lehetőséget kínál az innovációra.
Kép: Dominique Ansel
2 Megjegyzések ▼
