A reggeli szakács főzhet mindent a sült babtól a francia pirítósig, de van néhány általános elvárás a reggeli főzésre, amely az összes reggeli főzési munkára vonatkozik. Az ilyen munkához szükséges készségek és tapasztalatok egy része a munkáltatótól függ.
Feladatok
A reggeli szakácsnak képesnek kell lennie arra, hogy gyorsan és nyomás alatt dolgozzon. Szükség lehet a reggeli szakácsra, hogy több száz étkezést készítsen egy forgalmas reggelen, és sok munkahely konyhai karbantartást igényel a lassú üzleti időszakokban. A reggel általában nagyon korán kezdődik - 5 órakor a közös kezdési idő, bár ez a konyhától függ. Az eltolódás általában 8 óra, de sok kis, önálló tulajdonban lévő étterem hosszabb időt igényelhet.
Osztott feladatok
Az étteremtől függően előkészítő szakácsok és konyhai szakácsok lehetnek külön feladatokkal. Egy előkészítő készíthet ételeket, mint például gyümölcssaláta vagy sütni a kekszet, miközben a konyhában szakács szakácsok rendelnek. Mindkét típusú szakács általában korán érkezik, hogy elkezdje a fejét az élelmiszerek előkészítésében, hogy gyorsabb kiszolgálást végezhessen a munkaidő alatt. Ez a fajta előkészítés magában foglalhat részlegesen főtt szalonnát, tojásrántást rántottaira, szószok készítését és sok más feladatot.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általszakértelem
Számos reggeli főzési munka igényel angolul beszélő alkalmazottakat. Minden munkahely megköveteli az élelmiszer-biztonság ismeretét, és sok munkahelyhez élelmiszer-kezelő biztonsági tanúsítvány szükséges. Ezek a tanúsítványok államonként eltérőek, ezért ellenőrizze a helyi állami vagy megyei honlapot az élelmiszerbiztonsági osztályok számára. Egy példa a jóváhagyott képzési központok listájára a Los Angeles-i Környezetvédelmi Egészségügyi honlapon található.
Körülmények.
A reggeli szakácsnak képesnek kell lennie hosszú ideig állni - 8 órás vagy annál hosszabb szünetet igényelhet. A konyhai szakács egész nap forró grill mellett áll, így szükség van a szélsőséges hő ellenállására. Még egy jól légkondicionált étteremben sem lehet hűteni a konyhát a fűtőelemekkel. A szakács esetleges égési sérüléseket okozhat a forró zsírral, forró vízzel a buggyantott tojáscsészékből és forró ételekből. A szakács gyakori kapcsolatban áll a pincérekkel / pincérnőkkel, így a másokkal való jó munkavégzés kötelező.
Előnyök
A teljes munkaidős reggeli szakács csökkentett áron jogosult lehet egészségbiztosításra. Lehetnek még nyugdíjazási tervek és balesetbiztosítások, bár sok reggeliző szakács munka csak órabéreket kínál. A nem középiskolai diplomás gyakran képes lesz arra, hogy szakácsként munkát biztosítson, és a fizetés a tapasztalatoktól függ, így az oktatás nem fontos tényező.
