A finom ételek bővítették a közönségét - ez már nem egyszerűen a gazdagok számára luxus, hanem a mainstream kényeztetés. Számos különböző munkahely áll rendelkezésre a finom éttermekben, és minden alkalmazottnak magas színvonalú élményt kell nyújtania az ügyfeleknek. A finom éttermekben való munkavégzéshez rendkívül tájékozottnak kell lennie az étteremmel és az általa kínált étteremmel, valamint rendkívüli szolgáltatásokkal. Ha egy finom éttermi étteremben dolgozol, győződjön meg róla, hogy megnézed és játszod a részt.
$config[code] not foundHázigazda
Az étterem házigazdájaként első ízben adhatja meg az ügyfeleknek a létesítményt. A házigazdák szívesen fogadják az ügyfeleket, és foglalásokat fogadnak el mind személyesen, mind telefonon. Fontos, hogy a fogadónak megközelíthető, barátságos viselkedése legyen, és a lehető legnagyobb tisztelettel kezelje az összes ügyfelet. Az étteremben az ügyfelek megkapják az első ízlésüket a fogadó személytől. A vendéglátó szerepe az is, hogy megválaszolja az ügyfelek által az étteremmel kapcsolatban felmerülő kérdéseket. A házigazdák feladata, hogy a lobbi területet tisztán és tisztán tartsák.
szerver
A finom éttermekben a kiszolgálóknak meg kell felelniük az összes ügyfélszükségletnek, gyakran meg kell haladniuk az elvárásaikat. Szerverként az élelmiszerekre és italokra vonatkozó megrendeléseket fogsz készíteni, majd időben átadod az elemeket az asztalhoz. A szervereknek készen kell állniuk arra is, hogy pontosan válaszoljanak a menüre és az étteremre vonatkozó kérdésekre. Ha kiszolgálói pozíciót szeretne igénybe venni az ilyen típusú létesítményekben, akkor várhatóan jól ápolt megjelenése, barátságos személyisége és szilárd tudásbázisa lesz az étteremről és a menüről. Számos finom éttermi szerver is megérti a bort és a sört, így tudják, hogyan kell párolni az ételekkel.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általÜgyvezető szakács
A finom ételeket kínáló étterem főszakácsaként stresszes lehet, de a szakmai szakácsok számára is nagyon fontos karrierlehetőség lehet. Az ügyvezető séf különféle menüket hoz létre az étterem számára, gyakran különböző napi specialitásokkal, hogy az ismétlődő ügyfeleknek egyedülálló élményt nyújtsanak. A szakácsok kezelik a konyhai személyzetet, amely magában foglalja a többi alkalmazott és a sous-szakácsok képzését is. A séf készít előételeket és főételeket az ügyfelek számára, valamint arra, hogy más konyhai személyzetet oktasson ezen ételek elkészítésében. Egy vezető szakács felügyeli a konyhai felszerelések, élelmiszerek és berendezések beszerzését is.
Cukrász
A cukrászda szakács felelős a desszertekért. Ez a fajta séf desszert választásokat tervez, amelyek kiegészítik a napi menüt. A cukrászda szakács jelentést tesz a vezető szakácsnak, és elvárják, hogy együtt dolgozzanak, hogy olyan menüket dolgozzanak ki, amelyek vonzóak az ügyfelek számára, és tükrözik az étterem ízét. Ha egy finom éttermi étteremben szeretne péksüteményt dolgozni, akkor elvárható, hogy formális képzésben részesüljenek, valamint egy korábbi étteremben szerzett tapasztalatokkal.
