Egy éjszakai klub személyzete szív és lélek. A klubot megteheti vagy megszakíthatja attól függően, hogy mennyire azonosítja személyzeti szükségleteit, és felveszi a megfelelő embereket, hogy töltse ki ezeket a szerepeket, ezért érdemes időt és energiát tölteni, hogy alapos munkát végezhessen. Az éjszakai klubok olyan összetett műveletek, amelyek kifinomult személyzeti tervet igényelnek; ha már képes állást foglalni az éjszakai klubba, a legnehezebb munka mögötted van.
$config[code] not foundcsapos
A csaposok a klub arcát képezik, ezáltal a legfontosabb bérbeadók. Ezek a pozíciók több készséget igényelnek, mint először; a jó tehetségek vonzása és megtartása érdekében emlékezetes béreket kell fizetnie, és jó előnyöket kell nyújtania. Keresse meg a már meglévő bartending tapasztalattal rendelkező pályázókat, hogy ne kelljen megtanítania a kereskedelem alapjait, például a megrendelések emlékeztetését, az italok keverését, a higiénikus működés megőrzését és az italok és maga a bár stílusos bemutatását. Az éjszakai szórakozóhely környezetéhez vastag bőrű, erősen gondolkodó emberekre van szükség, akik hangos zaj és kényelmetlen tömegek közepette kényelmesek, nehéz helyzetekben türelmet mutatnak, részt vesznek a különböző témákban folytatott beszélgetésekben és a projekt barátságában és bizalmában. A jó éjszakai klub csaposoknak tudniuk kell, hogyan kell előre látni a szükségleteket, mielőtt azok bekövetkeznének, hogy a munkatársak támogatását kérhessék, mielőtt a jég mellkasi üresen fut, vagy egy érv harcba kerül. Ne hagyja magát a bárban, és béreljen csaposokat a személyzeti folyamat korai szakaszában, figyelembe véve a személyzet egyéb döntéseit.
Menedzserek
A legkorábbi bérlők némelyikének vezetőnek kell lennie. Szükséged lesz egy általános menedzserre az egész klub futtatásához.Ezután a klub minden részlege - a bár, a padló, a mérnöki munka, a biztonság, a konyha, a tisztítás és az adminisztráció - legalább egy szekciókezelőt igényel. Kisebb műveletben ez a menedzser lehet az egyetlen személy a divízióban, és néha egy vezető több osztást vezet. A vezetőknek minden menedzsernek képesnek kell lennie arra, hogy helyettesítsék az általa vezetett munkatársakat, mert gyakran dolgoznak az árkokban az alárendeltjeik mellett. Ezeken kívül a jó éjszakai klubvezető jellemzői hasonlóak a jó menedzserekhez. A vezetőknek erős kommunikációs készségekre, a logisztikai kezelési képességre és a szervezet tiszteletére van szükségük. Szükségük van szilárd vezetési tulajdonságokra is, ideértve az ellenőrzött egót is, valamint az alárendeltek visszajelzéseinek visszafogására való hajlandóságot.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általBiztonság
Az éjszakai klub biztonsági emberei általában a legszembetűnőbb személyzet, de személyzeti szempontból céljuk a klub zökkenőmentes működésének biztosítása. Ez azt jelenti, hogy a legutóbbi biztonságot kell felvennie, hogy a többi személyzet igényei és stílusa alapján bérelhesse őket. Biztonsági okokból minimálisan szüksége lesz a bejárati személyzetre, de a nagyobb vagy nagyobb előrehaladási műveletekhez szükség lehet padlóbiztonságra, barangolásra, kamerás monitorokra és kilépési személyzetre. Minden biztonsági személyzetnek alaposan meg kell ismernie klubja politikáit és szabályait. Minden olyan személyzetnek, aki kapcsolatba léphet az ügyfelekkel, tudnia kell, hogyan kell szilárdan és egyértelműen beszélni, hűvösnek tartania, jelentős szóbeli bántalmazást, etikai és hatékony keresést végeznie az ügyfél személyénél, illegális tevékenységet, mint például a kábítószer-értékesítést, előre megítélni küzdelemsé válik, és a fizikai zavarban uralkodik, vagy legalábbis ésszerű fizikai elrettentést biztosít. Az ajtó személyzete ellenőrzi a vonalak és a tömegek számát, tudja, hogyan kell ellenőrizni az azonosítókat és rögzíteni a klubba belépő és kilépő személyeket tűz- és biztonsági okokból. Győződjön meg róla, hogy a férfiakkal együtt bérel női biztonsági személyzetet, mert csak a nők kereshetnek női ügyfeleket és női mosdókat.
Egyéb személyzet
A teljes méretű éjszakai klubnak több tucat nevezett munkaköre és több száz alkalmazottja lehet. A fontosabb különféle szerepek közé tartoznak a csaposok, akik segítik a csaposokat, a zene és a fények kezelését végző mérnöki munkatársakat, a padlón dolgozó pincéreket és bussereket, akik az ételeket áramlik, és az asztalok világos, az adminisztratív személyzet, aki a beszerzést, könyvelést és sávot kezeli a takarítószemélyzet, aki tisztán tartja a szemetet, tisztítja a padló kiömlését és tisztítsa meg és tárolja a mellékhelyiségeket. Ezek a munkák különböző készségkészleteket igényelnek, és számíthat arra, hogy több hétet tölthet az új éjszakai klub első személyzeti felvételi szakaszában. Az indítási folyamat ebben a lépésében a legnagyobb veszély a rossz emberek bérlése. Vegyük az idejét, és csináld a házi feladatot.
