Az éttermi trénerek a különböző étkezési létesítmények működési hatékonyságának javításában hozzájárulhatnak. Ők tanítanak, edzenek, mentorálnak és felkészítenek vezetői gyakornokokat az éttermek első sorban betöltött szerepeire. Az éttermi trénerek házon belüli munkatársakként dolgozhatnak az éttermekben, vagy szakképzési cégekkel találhatnak munkát.
A munka elvégzése
A kiváló beszélgetés és az aktív hallgatói készségek elengedhetetlenek az étterem oktatóinak hatékonyságához. A legtöbb időt a gyakornokokkal való kölcsönhatásban töltik, szóbeli útmutatást adva a gyakornokoknak, és válaszolnak a kérdéseire. Az éttermi trénereknek kiváló vezetői és interperszonális készségekre van szükségük a gyakornokokkal való pozitív kapcsolatok megszervezéséhez, motiválásához és fejlesztéséhez. A lelkesedés az éttermi oktatók számára is hasznos. Nagy érdeklődéssel kell rendelkezniük az inspirált étteremmunkások kifejlesztésében.
$config[code] not foundA képzési igények értékelése
A legtöbb képzési és fejlesztési szakemberhez hasonlóan az éttermi trénerek egy étterem teljesítményét is értékelik, hogy azonosítsák vezetőinek képzési igényeit. Megtekinthetik a vezetők munkaköri leírásait és meghallgathatják a szakácsokat, az élelmiszer-kiszolgálókat, a pincéreket és más fiatal munkavállalókat, hogy összegyűjtsék véleményüket az étterem vezetéséről. Ezzel az információval az éttermi trénerek képzési programokat dolgozhatnak ki, amelyek segítenek kielégíteni az étterem speciális igényeit.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általKépzés nyújtása
Az éttermi oktatók megfelelő oktatási technikákkal utasítják a dolgozókat. Például, ha egy étterem felügyelői nem rendelkeznek megfelelő munkahelyi ismeretekkel, az oktatók osztályozhatják az órákat, és képzési kézikönyveket készíthetnek a higiénia, a táplálkozás, a nyilvántartás és az élelmiszer-előkészítés területén. Amikor a munkavállalók nem rendelkeznek készségekkel, az oktatók bizonyítani tudják, hogyan kell elvégezni a konkrét feladatokat, mint például az ügyfelek meghívása az étterembe. Az éttermi trénerek munkahelyi képzési programokat is folytatnak, hogy segítsék az új bérlők megismerni az étterem működési eljárásait.
Megközelítés
Az éttermi trénerek általában szakemberek, akik gyakorlati éttermi tapasztalattal rendelkeznek, és munkatársakkal vagy főiskolai végzettséggel rendelkeznek az emberi erőforrás menedzsmentben, a szállodavezetésben vagy az üzleti adminisztrációban. A legkiválóbb szakmai tapasztalatok, a szakképesítés és a fejlett oktatás az éttermi trénerek legjobb karrierlehetőségei. Néhányan például jogosultak a nagy szállodákban és üdülőhelyeken végzett munkahelyi képzésre, miután körülbelül öt-tíz éves éttermi képzési tapasztalatot szereztek. Azonban az éttermi trénerek a képzés és fejlesztés mesterképzését szerezik, és a Nemzetközi Teljesítményfejlesztési Társaságtól vagy az Amerikai Képzési és Fejlesztési Társaságtól kapnak megfelelő bizonyítékokat, akik a legerősebb kilátások a képzési és fejlesztési vezetők vagy igazgatók számára.
