Ha egy étteremben vagy kávézóban pincérnőként kíván dolgozni, akkor tudnia kell, hogyan kell egy pincérnő rendelését használni. A pincérnő megrendelőpad egy papírlap, amelyet az ügyfelek megrendelésének leállítására használnak. Kicsi, hogy egy köténybe illeszkedjen, és arra használják, hogy elmondja a konyhának, hogy mit kell főzni, melyik asztal elrendelte, hogy mit és mennyit kell tölteni minden asztal után, miután elkészültek.
Megközelítés a hozzárendelt asztalhoz, és üdvözölje az ügyfeleket. Kérdezze meg, hogy mi a rendjük; ha több időre van szükségük, udvariasan térjen vissza az asztalhoz egy-két perc múlva. Írja le az egyes edényeket, amelyeket az ügyfelek rendeltek, és az általa kért speciális utasításokat. Amikor megrendelésre kerülnek, tedd le a papírt az új rendeléssel, és adja meg a konyhába.
$config[code] not foundA konyhák elkészítésekor vegye a megfelelő edényeket a megfelelő asztalokba. Használja a megrendelő pad papírt, hogy emlékezzen arra, hogy melyik asztal rendelhető. Győződjön meg róla, hogy minden egyes alkalommal ellenőrizze, hogy az ügyfelek hogyan csinálnak, és bármi mást szeretnének. Ha többet rendelnek a menüből, ne felejtsük el elírni a megrendelőlapon is.
Használja a megrendelőpapírt, hogy az étkezések során a megfelelő menüpontokat cseveghesse az ügyfelek számára. Ez biztosítja, hogy ne töltsön fel vagy töltse fel az ételüket. A megrendelőpad segít emlékezni arra, hogy melyik menüpontot rendelte meg az ügyfél.
Tipp
Mindig a barátságos hangon és mosollyal forduljon ügyfeleihez.
