Amikor Eulalia Martinez Quispe férje 34 éves korában váratlanul meghalt, meg kellett találnia a módját, hogy támogassa családját a saját bánatával.
Nem volt sok erőforrása a rendelkezésére. De egyedülálló képessége van. Különlegessége a bárány fejét pörkölve, az ételkülönlegességek az Andok-hegységben Peruban.
$config[code] not foundElkezdte az otthoni pörköltet, és eladta azt az utcán, hogy segítsen véget érni. Most már saját étterme, a Caldo Café. És az ügyfelek az egész országból utaznak a főzéshez.
De Quispe számára nem volt könnyű út. Körülbelül 20 évvel ezelőtt egy egyszerű utcai kocsiból értékesített élelmiszert, amit otthonában készített. Tíz évvel később csatlakozott egy helyi hitelintézethez, hogy saját helyet béreljen. Ez idő alatt a férje szívrohamban halt meg, így ő lett a három gyermekének egyedülálló kenyere.
Emiatt nagyon óvatos a kapott kölcsönökkel. A bérleti díj megfizetése után bármit is eltölthet az alapjaiból az ételeihez és az űrbe való frissítésekhez. Továbbra is több pályázatot kér minden ciklusra, de óvatos, hogy ne tegye ki túlzottan.
Az ő étterme kicsi, mindössze hét asztal, amelyek mindig elfoglaltak a forgalmas órákban. És van egy alkalmazottja, unokahúga, aki a főiskolán keresztül dolgozik.
Bár üzleti tevékenysége szükségszerűen született, Quispe megtalálta a módját, hogy működjön. A művelet nem nagy, de a pénzeszközöket, amellyel állandó bevételeket és családja támogatását igényli.
A Quispe mindenekelőtt sok kemény munkára fordítja sikerét. Az étterem 6 órától 9 óráig tart nyitva, és általában néhány órára zárul a szieszta idején. A Quispe általában több időt vesz igénybe, hogy több készletet vásároljon. Azt mondta a The Huffington Postnak:
„Mindketten én vagyok az anyám és gyermekeim apja, így sok órát kell dolgoznom.”
Három gyermeke kétségtelenül részesült a Quispe nem hagyományos üzletéből. A legidősebb gyermeke már saját lányával rendelkezik.
A Quipse egy napig egy nagyobb helyet szeretne frissíteni, és a bárány fejét pörkölni, más ételekkel együtt. De most már csak örül a lehetőségének, hogy éljen a családjához.
Kép: A Huffington Post
5 Megjegyzések ▼
