Joel Bukiewicz vállalkozása felé vezető útja semmi más volt. Amikor Bukiewicz nem tudta eladni első regényét, úgy döntött, hogy szünetet tart. És hamarosan felvette az új hivatást: a kést.
$config[code] not foundA „kreatív outlet” -ként kezdett gyorsan növekedni. Ma már a Cut Brooklyn üzletével kinyújtja saját rést. A Japánon kívül találja a legkeresettebb, csúcskategóriás, kézzel készített konyhakéseket. Többek között a kések színes színű, sárga színű, lime zöld, narancs vagy lila fogantyúval rendelkeznek.
Az ő üzlete világszerte eladja az árát, amellyel a kések nagy száz dollárt nyomnak. A kést várakozó lista legfeljebb két év lehet. Az állomány gyakran változik a Cut Brooklyn webhelyen, és egy darab kést kínál egyszerre, az árak körülbelül 250 dollárról több mint 700 dollárra terjednek. A Twitter-et, @CUTbrooklyn-t használja, hogy figyelmeztesse a követőket, amikor a legújabb kések állnak rendelkezésre, mondván, valami olyasmi, mint "friss kések csak felmentek!"
Bukiewicz honlapján elmagyarázza:
„A küldetésem az, hogy építsek fel egy szép kést, amely a legmagasabb szinten teljesíti a szolgáltatást és az élvezetet.”
Bukiewicz vadász- és sportkésekkel kezdte. De négy hónapon belül online volt várólista a munkájához. Az enyhe siker izgatta őt, és folytatta a kézműves fejlődését, két évet töltött a konyhakés tökéletesítésére.
Ezután Bukiewiczot az Edible Brooklyn fotós, Michael Harlan Turkell közelítette meg a kézműves történetéről. A cikket, amelyet Turkell írt, a világ minden tájáról elolvasta és megosztotta. Hamarosan megkezdődött a megrendelések.
A Cut Brooklyn-t két aláíró késekről ismerik, amelyeket a Prospect 240 és a Prospect 120 Petty neveznek. De a boltban is értékesít hentes, csontozás és filézés kések. Minden kés körülbelül 15 órát vesz igénybe a kézművességhez, és teljesen kézzel készült. A házon kívül csak az acél temperálására van lehetőség.
Bukiewiczot a híres szakácsok közelítették meg, akik szívesen vásároltak kést, de ezek nem az ügyfelek, akikre a leginkább összpontosít. Egy interjúban elmondta Nona Brooklynnak:
„… Kést adok az embereknek az egész világon, de ügyfeleim nagy többsége néhány mérföldnyire van a bolttól. És nagyon büszke vagyok rá. Nagyon büszke vagyok rá, mint valaha, hogy egy kést értékesítek valakinek, aki híres.
Nézd meg a Bukiewicz-t a Made by Hand sorozat részeként készített videóban, és nézd meg ezt az egyedülálló vállalkozót.
Kép: Cut Brooklyn weboldal
$config[code] not found 2 Megjegyzések ▼
