Mit érez Gen Zers az éttermi és az élelmiszer-ipari ágazatban? Az Országos Étterem Egyesület Oktatási Alapítvány és a Generációs Kinetika Központja országos kutatást (PDF) végzett, hogy megtudja.
A 800 milliárd dolláros étterem- és élelmiszer-szolgáltatási ágazat számára az Egyesült Államokban rendkívül fontos, hogy megértsük, mit gondol Gen Zers az üzleti tevékenységről. Ez azért van, mert az iparág jövőjét képviselik, mivel a digitális technológia, az automatizálás és a robotika is tovább fejlődik.
$config[code] not foundEzek közül számos étterem kis családi tulajdonú és független vállalkozás. És az esetek többségében az első lesz, aki foglalkoztatja ezt a generációt. Akár a munkavállalók benne vannak a munkatapasztalat, akár az iparág karrierje szempontjából, a kutatás értékes értékeket kínál a tulajdonosok számára.
A Small Business Trends-ben küldött e-mailben készített interjúban Rob Gifford, az Országos Étterem Egyesület Oktatási Alapítványának alelnöke rámutatott, hogy a Gen Zers miért fontosak az iparág és különösen a kis étterem tulajdonosok számára.
Amikor megkérdezték, mi ez a generáció hozza egy kis éttermi üzletet, amit senki más nem csinál, Gifford azt mondta: „Gen Z hozza az asztalhoz egy másik nézőpontot a karrierjükben. Ez a generáció erőteljes vágy arra, hogy részt vegyen egy aktív, kreatív, együttműködő és rugalmas munkakörnyezetben.
Ez különösen fontos, mivel az összekapcsolt és rendkívül technikai környezetben dolgozók továbbra is fejlődnek.
Gifford hozzáteszi, hogy a „rugalmas munkahelyi környezet, a csapat légköre és a kemény munka és a teljesítmény elismerése” a legjobb módja a Z.
A következő 10 évben az iparág 1,6 millió új munkahelyet teremthet, az új bérlők nagy részét a Z és a Millennials alkotják.
Akkor miért lenne egy kis éttermi üzlet a Generation Z segítségére? A Gifford azt mondta, hogy ezek a vállalkozások „hasznot húzhatnak a Gen Z elkötelezettségéből, különösen a kisvállalkozásoknak, akik fiatal munkavállalóikat gazdálkodási és működési szerepükbe kívánják hozni.
Ha egy étterem Gen Z alkalmazottat bérel, mit kell tennie másképp? A válasz, amit Gifford adott, valószínűleg mindenkinek, aki professzionálisan akar nőni. De azt mondta: „A mentorálás és a dinamikusabb képzés” kulcsfontosságú.
A válaszadók negyven százaléka is annyit mondott, hogy a mentorok megadása elengedhetetlen ahhoz, hogy bizalmat és szakmai előmenetelüket biztosítsák.
A főbb megállapítások a Gen Z Restaurant alkalmazottakról
Az iparág felelős azért, hogy a Gen Z 82% -ának első fizetett munkáját adja, 73% -uk szerint ez egy jó hely az első munkához.
Ami az iparág hosszú távú törekvéseit illeti, 34% azt mondta, hogy tulajdonosnak és üzemeltetőnek szeretnének lenni, 33% azt mondta, hogy csaposok lennének, és 31% azt mondta, hogy üzleti tevékenységben szeretne dolgozni.
Az iparágban már foglalkoztatottak számára a Gen Z munkások 48% -a mondja, hogy a jó menedzser kulcsfontosságú ahhoz, hogy 6 hónap után maradjon, míg 27% szerint a jó fizetés a legfontosabb, hogy megtartsák őket. Ezek a két tényező még fontosabbak voltak a női munkavállalók számára, akiknek 52% -a azt mondta, hogy 6 hónapig maradna, míg 30% -uk is fontosnak tartja ezeket a feltételeket a hosszú távú foglalkoztatás szempontjából.
A közel fele vagy 43% -a azt is elmondta, hogy az iparág többnyire zsákutcából áll, míg további 35% -uk azt jelenti, hogy máshol nem tudnak dolgozni.
Az ilyen felfogások elleni küzdelem ezért kulcsfontosságú, hogy ne csak a Gen Z munkatársait vonzza, hanem bárki más, aki hosszú távú karriert szeretne az étteremben vagy az élelmiszeriparban.
Itt olvashatod a teljes jelentést.
Fénykép a Shutterstock-on keresztül
2 Megjegyzések ▼
