A kiskereskedelmi üzlete nyereségesebb lehet-e azáltal, hogy kevesebb ügyfelet kínál? A közelmúltban a Washington Post a növekvő tendenciát mutatta be, hogy az éttermek csökkentik a menükben lévő elemek számát. A gyorsétkezéstől a hétköznapi étkezésekig a kedvezőbb helyszínekig 2008 óta az éttermi menükben kínált lehetőségek száma csökkent.
Mit csinál ez a kiskereskedelemmel kapcsolatban?
Míg a Post számos magyarázatot ad az éttermek étkezési lehetőségeinek szerkesztésére, beleértve az étkezési kultúra növekedését és a költségek csökkentésének szükségességét, úgy gondolom, hogy ez is sok köze van a túlterhelt ügyfelekhez. Az egész napos információ túlterheléssel, a telefonjainktól a mi FitBits-hez, az okostelefonjainkhoz, aki még több információt szeretne megtudni egy 48 oldalas Cheesecake Factory menüből?
$config[code] not foundUgyanez az elv érvényes a kiskereskedelemre is. Míg a nagy kiskereskedelmi láncok és a kedvezményes tömeges marketingesek a polcaikat a nap alatt mindent elhelyezhetik, a kisebb üzletek számára ez meglehetősen megakadályozható. Akkor miért nem megy az ellenkező irányba és lefelé?
A kevesebb elemből származó kurátort tartalmazó gyűjtemény több előnye van egy kiskereskedőnek:
- Ez egyszerűsíti a készletgazdálkodást.
- A készlet, a por, a megjelenítés és a tisztítás kevesebb elemével könnyebben értékesíthető és karbantartható.
- Az ügyfelek mindkét fajtáját kéri - azok, akik be akarnak menni, megtalálják, mit akarnak és elfogynak.
Ha azt szeretné, hogy egy étteremből kivágjon, és levágja a választások menüjét, itt néhány lépés szükséges:
Értékelje termékeit
Nézze meg, hogy mely termékek a legkedvezőbbek, és melyek a legjövedelmezőbb termékek. Tartsa fenn az egyensúlyt, amikor visszavág. Ha a boltban csak népszerű, alacsony árrésű tételek szerepelnek, akkor nem fog nyereséget elérni, de ha csak magasabb árú termékeket értékesít, akkor nem lesz annyi értékesítés.
Értékelje ügyfeleit
Van-e olyan konkrét demográfia, amely az eladások nagy részét és a nyereséget jelenti? Tegyük fel például, hogy divatos női ruházatot árul, és eredetileg elvárta, hogy ügyfelei többsége főiskolai lány vagy fiatal nő legyen. De a demográfiai adottságainak felmérése szerint a legtöbb ember a 40-es embereket használja, akik Gen X'-t hip-ruhát keresnek. Fontolja meg a termékkeverék összehangolását, hogy összpontosítson azokra a ruhákra, amelyeket ezek a nők vágyakoznak - ami magasabb árú, magasabb árrésű tételek lehetnek, mint a fiatalabb nők számára.
Hone a márka
Legvalószínűbb, hogy az Ön vállalkozásának szüksége lesz egy újrakezdésre az új megközelítéshez. Frissítse marketing anyagát, marketing és reklámkampányait, hogy tükrözze új megjelenését és új célpiacát.
Vedd át a stílust
Készítsen benyomást az áruház egyszerűsítésével, hogy bemutassa a gondosan kurált árukat. Vágja vissza a kijelző állványokat, polcokat és rendetlenséget. Egyszerűsítse színpalettáját és dekorációját; illeszkedjen a célpiachoz (például a ruházati butik kifinomultabb, színvonalasabb színeket és anyagokat használhat az idősebb nők számára.) Ne felejtsük el, hogy szükség esetén cserélje az árujelzőket és az ablakokat.
Kis lépések, vagy a Big Bang?
Attól függően, hogy mennyi árkategóriát tervez megszüntetni a boltból, érdemes fokozatosan vagy egyszerre elvégezni a váltást. Ha meg kell szüntetnie a sok olyan készletet, amely nem illeszkedik az új képhez, próbálkozzon azzal, hogy kicsit kicsit csökkentse a megjelenített mennyiséget, eladva az elavult terméket. Ez a fokozatos változás lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy tudják, mi jön, így nem fog meglepni.
Másrészről, ha a megszüntetni kívánt áruk állománya már meglehetősen alacsony, talán jól érzi magát, hogy gyorsan eladja (vagy akár veszteséggel), és azonnal megteszi a nagy változást. Egy hétre vagy hétvégére történő tárolás bezárása az új megjelenéshez, majd „Grand Re-Opening” megtartásához, hogy megünnepeljék, valóban splash.
Ha az „összes egyszerre” megközelítést alkalmazza, fontos, hogy a marketingstratégiáját is jól megtervezze. Hívja ki a mostanra megcélzott ügyfeleket (például küldje el a Gen X női személyre szabott e-maileket egy ingyenes pohár pezsgővel, amikor vásárol a nagy nyitónapján). Hagyja, hogy a helyi média megismerkedjen a nagy újbóli megnyitásával és az új fókuszával is.
Tartsa a lézerre fókuszált „kevésbé több” koncepcióját, és hamarosan rájön, hogy kevésbé igazán egyenlő több (nyereség, azaz).
Vásárlói fénykép a Shutterstock-on keresztül
4 Megjegyzések ▼
