A commis de rang felelőssége meglehetősen egyszerű. A munka rendkívüli kényelmet igényel a nyomás alatt, mivel a commis de rangnak egy házban kell kezelnie a ház elejét. A pincér alapvető feladatait ellátva az ilyen munkakörrel rendelkező személynek meg kell találnia a közönséggel való foglalkozást.
Rendelések elfogadása
Az első interakció, amellyel az ügyfél megítél egy commis de rangot, az a hatékonysága, amikor megrendelést végez. Az információk gyors megértése és leírása (gyakran sztringen) nem képes bizonyos ügyfeleket kigúnyolni, és szkeptikusabbá teszi őket az Ön képességeivel szemben.
$config[code] not foundÉtkezés
A commis de rang legfontosabb feladata, hogy az ügyfeleket kiszolgálják az előételek, az előételek és a desszertek. Bizonyos esetekben meggyőződhet róla, hogy a lemez az incidens nélkül kerül az asztalra. Különösen a csúcsidőben, mint az ebéd vagy a vacsora, a commis de rangnak számos szó szerinti akadályt kell találnia (pl. Szűk hely, busz fiúk más ügyfelek), hogy elérje a rendeltetési helyét.
Busing Tables
Az asztaltól, mint vevőtől való lemosás az étkezés befejezéséhez szintén fontos szerepet játszik az étterem hatékonyságának és légkörének hozzájárulásában. Azonban a bizottságnak meg kell mérnie, hogy az ügyfél készen áll-e arra, hogy lemezt töröljön, anélkül, hogy benyomást keltene a lebegésről.
Fizetés feldolgozása
A bizottság másik feladata, hogy az ügyfél fizetését haladéktalanul, de nem rohanja. Néha az étkező fél több hitelkártyával kívánja megosztani az ellenőrzést, ami kevésbé zökkenőmentes fizetési folyamatot tesz lehetővé.
