A kis független élelmiszerbolt 2018-ban új élvonalbeli kell, hogy legyen a nemzeti láncok és az online óriások, mint az Amazon, növekvő versenye ellen. De annyi változás az iparágban, még mindig lehetséges, hogy a kisvállalkozások boldoguljanak? Meg kell találnia az intelligens módokat, hogy az üzlet tapasztalatait külön-külön állítsa be. Íme 10 tipp a kis élelmiszerboltok túléléséhez.
Tippek az élelmiszerbolt tulajdonosai számára
Az üzenetek személyre szabása az ügyfelek számára
Olyan vállalkozásként, amely egy helyi közösségre vagy környékre jellemző, előnye van a termékcsalád és az üzenetek vendéglátóinak az embereknek, akik leginkább a boltba kerülnek, és nem ragaszkodnak az általános szupermarket viteldíjakhoz. Ez azt jelenti, hogy a polcok tárolásakor figyelembe veheti a hiper-helyi ízeket, a preferenciákat és a vásárlási szokásokat.
$config[code] not foundPéldául a Constantino's Market az Ohio-ban kínál aktív kínálatát az aktív fiatal szakemberek és főiskolai hallgatók számára, mivel elhelyezkedése a főiskolai és divatos környékek közepén található, amint azt a Crain Cleveland Business ismerteti. Így a kínálatában rengeteg „megragad és menj” opció található, amelyek a kényelem helyett a nagy, családi étkezésekre koncentrálnak.
Mondja el a történetet a termékek mögött
A helyi vásárlók is értékelik, hogy az élelmiszer-választási lehetőségeik a közösség részét képező gazdaságokból vagy termelőkből származnak. De ez nem elég, ha csak a helyi márkákat helyezzük el a polcokon. Figyelmet kell fordítania ezekre a tételekre, és valóban hagyja, hogy az ügyfelek megismerjék azokat a történeteket, amelyek mögött ezek a termékek, és az emberek, akik azokat készítik.
Laurie Rains, az Egyesült Államok lakossági fogyasztói és vásárlói elemzési csoportjának alelnöke a Nielsennel magyarázta az Élelmiszeripari Hírek című cikkét: „Tíz független vásárló több mint 8-a friss élelmiszereinek több mint 50% -át töltik szupermarketekben, szemben a többi élelmiszerrel, ahol friss ételeket vásárolnak. Az utazás megnyeréséhez a függetleneknek meg kell mondaniuk a helyi friss termékek történetét. Ez magában foglalja mindent a kézműves sörtől a helyileg csiszolt fagylaltig. Jelölje meg a polcon. Meséld el a történetet."
Egyedi élmény hozzáadása
Különösen úgy tűnik, hogy a Millennials elrontja a hagyományos élelmiszerbolt-élményt. Tehát a független üzletek számára, amelyek a fogyasztók e generációjával kapcsolatban kívánnak maradni, többet kell kínálniuk, mint egy tisztességes termékválaszték. Adjunk hozzá kávézót, ingyenes termékmintákat naponta, egy éttermet, ahol az emberek elfogyaszthatnak, mielőtt felveszik a hét tárgyait, vagy valamilyen más egyedi elemet, hogy az utazás emlékezetesebb legyen.
Pam Danziger, a Shop That Pop könyv szerzője, Credit.com-nak mondta: „Egyre többet találok arra, hogy az évezredek különleges élményeket keresnek. Nemcsak termékeket keresnek. Jobb minőségű szolgáltatási élményt akarnak azoktól, akik valóban ismerik a dolgukat.
Oktassa az alkalmazottakat a termékeire
Danzinger továbbá hangsúlyozta, hogy fontos, hogy szakértők álljanak a személyzetre, akik ténylegesen segíthetnek az embereknek vásárlási döntések meghozatalában. A fogyasztók számára, akik hajlamosak az online vásárlásra, az egyik oka annak, hogy választhat egy tégla- és habarcsboltot, mert segíteni kíván a vásárlási döntések meghozatalában.
Danzinger hozzátette: „Semmi sem olyan, mint a különleges borboltba való eljutás, ahol a dolgozók valóban tanácsot adhat neked arról, hogy mit kapsz. Ez most már az ételekkel történt.
Think Mobile
A vásárlási élmény javításának másik módja a kényelem növelése. Mivel annyi fogyasztó használja okostelefonjait vásárlási és egyéb célokra, egy alkalmazás létrehozása az üzletéhez az egyik módja annak, hogy kapcsolatban maradhasson és nagyszerű élményeket teremtsen. Tekintsünk olyan alkalmazást, amely lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy egy adott időpontban, vagy egy olyan ütemtervet tartalmazzanak, amely tartalmazza az összes, az áruházban található különleges ajánlatot, vagy egy exkluzív kuponokat biztosító ütemtervet.
Kuponok és ajánlatok kreatív használata
Az egyik olyan tényező, amely mindig segíthet az ügyfelek vonzásában, nagyon sok. Míg a független élelmiszerboltok általában nem tudnak versenyezni a nagy láncokkal egyedül az ár alapján, e-mailen vagy mobil eszközökön keresztül kínálhat néhány kupont vagy különleges ajánlatot, hogy az adott terméktípusok számára jobb értéket nyújtson.
Ismételje át a hagyományos tároló elrendezést
Egy másik terület, ahol a független üzleteknek nem kell feltétlenül próbálkozniuk azzal, amit a nagy láncok csinálnak, a bolt elrendezése. A hagyományos elrendezés, ahol a termelést és a húst a kerület mentén rendezik, közepes szárazanyagokkal, olyan üzletekben dolgozunk, ahol az emberek vásárolják az összes élelmiszerüket egy héten egy hétre. Azonban, ha van egy szakosodott üzlete, amely egy olyan résszel foglalkozik, mint például az egészségügyi ételek vagy az elkészített ételek, akkor gondoskodhat az elrendezésről, hogy felhívja a figyelmet a legnépszerűbb termékeire, és a lehető legegyszerűbb legyen az ügyfelek számára.
Néhány online opció ajánlása
Előfordulhat, hogy az árral vagy a mennyiséggel nem tud versenyezni az Amazon-szal. A legújabb kutatások azonban világossá tették, hogy egyre több vásárló fordul online áruházakhoz bizonyos élelmiszerboltokhoz. Neilsen megállapította, hogy a fogyasztók 70 százaléka 2024-ig vásárol online. Így biztosan hasznos lehetne, ha korán bejutna ehhez a tendenciához, és valamilyen online opciót kínál, ahol ez ésszerű. Ezután potenciálisan beállíthatja az üzletet, ha ugyanazon a napon szállít vagy curbside pickup-ot kínál.
Használja a Gig Economy-t
Az élelmiszerboltok logisztikájának tényleges kezelése kihívást jelenthet az üzlet tulajdonosa számára. Ugyanakkor a gig gazdaságalapú platformok, mint a Roadie megoldásokat kínálnak ezeknek a funkcióknak a kezelésére anélkül, hogy tonna extra alkalmazottat kellene bérelniük.
Fókuszban a személyes szolgáltatás
Végül, van egy olyan terület, ahol a független élelmiszerboltok mindig úgy tűnt, hogy a nemzeti versenytársakkal szemben állnak. Ha Ön és alkalmazottai időt szánnak arra, hogy valóban segítsenek a munkavállalóknak, megismerkedjenek velük, megtanulják a nevüket, és igazán magas szintű szolgáltatást nyújtsanak, sokkal nagyobb valószínűséggel fizetnek többet, ha üzletet vásárolnak. És ez valószínűleg marad az eset, függetlenül attól, hogy milyen új technológia vagy verseny lép a piacra.
Fénykép a Shutterstock-on keresztül
