Egy régi kés késleltetése szépség- és visszaállítási értéket adhat hozzá. A régi kések időnként korróziót, rozsdafoltokat és gödröket alakítanak ki, ahol a baktériumok gyűlik össze. A tiszta, polírozott penge kevesebb erőt igényel, hogy sima, egyenletes vágásokat végezzen a sérülések megelőzése érdekében. Ez különösen fontos a húsvágók, a szakácsok és a konzervgyártók esetében, akik fokozottan veszélyeztetik a carpalis alagút szindrómát.
Öblítsük át a kést a behatoló olajban egy éjszakán át. Ez lazítja a rozsdát és a szennyeződést. Ha a késfogantyú fából vagy szintetikus anyagból készült, mint például a Dymonwood, a fogantyút is be lehet meríteni, amíg a kés nem antik vagy gyűjthető. Pat Percival az északi parti késekről ajánlja, hogy a fa és a Dymonwood fogantyúin áthatoló olajat használjon, mondván: "Bár Dymondwoodnak nincs szükség további befejezésre, úgy látom, hogy … egy átható olajfesték, magasabb fényességet hoz létre" A csontból, kürtből készült késfogók az elefántcsontot vagy agancsot azonban nem szabad behatolni a behatoló olajba. A szakértő késkészítő Jay Fisher szerint "… gondoskodnunk kell arról, hogy a fogantyú anyag tiszta és száraz legyen. A relatív páratartalom hirtelen változása … olyan változást okozhat a nedvességtartalomban, hogy az anyag zsugorodik és repedésekkel távolodik el., őrök vagy csapok órán belül.. "
$config[code] not foundScrub kések penge finomacél gyapjúval, amíg az összes látható rozsda és szennyeződés eltávolításra kerül. Törölje le egy tisztító ronggyal.
Scrub kés késsel, extra finom vagy 00 acél gyapjúval, amely áthatolható olajba merül, amíg a penge egyenletes fényű.
Használjon puha polírozó ruhát és polírozó anyagot a penge dörzsöléséhez, amíg fényes.
Tisztítsa meg a pengét olajos körömlakk-eltávolítóval és papírtörlővel, törölje a törölközőket, amíg meg nem szűnik. Spray egy törülközőt behatoló olajjal, és törölje le a pengét, hogy egy utolsó alkalommal olajozza.
Figyelem
A cigány Wilburn 20 éves veterán penge készítője azt tanácsolja: "Ez a módszer nem használható az antik vagy gyűjthető késekre. Az antik és gyűjthető kések jelentős értéket veszíthetnek, ha rossz anyagokat és módszereket használnak a polírozáshoz. először, és kérjen tanácsot a folytatásról. ”
