Persze, lehet, hogy szereted a csokoládét. De tudtad, hogy valójában chocolatierként kezdhetsz vállalkozást?
$config[code] not foundA professzionális csokoládékészek nagyobb élelmiszeripari vállalatoknál dolgozhatnak, vagy saját maguk is megkezdhetik a saját vállalkozásokat. Akárhogy is, ez egy olyan karrier, amely hihetetlenül jutalmazó lehet.
Gail Ambrosius, Gail Ambrosius Chocolatier megosztott néhány betekintést egy kis interjúban a Small Business Trends-el:
„Az egyik kedvenc dolog az, hogy boldogok legyek az ügyfeleimtől, és látom az örömöt, amit csokoládéinkkal hozunk. Egy másik nagy öröm számomra az olyan gazdaságokba való utazás, amelyek a csokoládéhoz készült caco-t termelik, és köszönetet mondanak a gazdáknak minden kemény munkájukért.
Valójában Ambrosius ezt az e-mail interjút Costa Rica-ból, a Small Business Trends-szel folytatta, ahol meglátogatta a gazdaságokat és megismerkedett a termékei mögötti mezőgazdasággal.
Ez a fajta elkötelezettség valódi szenvedélyt igényel a csokoládéért, nemcsak egy alkalmi kedvet. Ambrosius számára 17 éves volt a párizsi osztályú utazás, ami a csokoládé iránti szeretetét valami többre fordította. Észrevette az ügyfelek arcát, mivel a helyi cukrászdákban csokoládét élveztek. Megpróbált néhány igazi sötét csokoládét, majd elkezdte álmodni arról, hogy végül saját csokoládéboltot birtokol.
Ez azonban nem fog történni sok éven át. Ambrosius ugrása a csokoládé üzletbe nem volt egy tipikus.
A Gail Ambrosius Chocolatiert először 2004-ben indította el 44 éves korában. Nemrégiben elbocsátották Wisconsin államban, ahol több mint 10 éve dolgozott.
Szóval úgy döntött, hogy végre elkezdi elindítani a csokoládé üzletet, amiről álmodott a párizsi utazás előtt. Egy osztályt vett Ecole Chocolat-val, amely online tanfolyamokat kínál csokoládé készítésében, majd visszatért Franciaországba, ahol a helyi csokoládékészekből tanult.
Ambrosius hivatalosan 2004-ben kezdte meg működését, egy apró, egyszemélyes mûveletbôl egy nagyobb, tíz fôt foglalkoztató boltba nőtt. Folyamatosan új ízeket és termékeket teremt, főleg sötét csokoládéval.
Lehet, hogy nem lesz egy tiszta út a csokoládé üzlethez. De a csokoládé és az üzleti értelemben vett szeretet az egyetlen dolog, ami igazán szükséges ahhoz, hogy nagyszerű csokoládévá váljunk. Ambrosius elmagyarázta:
„Mindenki egyedülálló, de igaz legyen önmagára és értékeire, és még sok kutatást és házi feladatot végez, mielőtt elkezdené üzleti tevékenységét. Szilárd üzleti terv készítése kritikus, sokat tanulhatsz, ha az erőfeszítéseket teszed.
4 Megjegyzések ▼
