Hogyan lehet túlélni a munkát egy étteremben

Az étteremben végzett munka az egyik leginkább stresszes munka lehet, és a fizetés nem mindig tükrözi a munkához szükséges erőfeszítést. Vannak azonban olyan stratégiák, amelyek segítségével egy étteremben dolgozhat. A megfelelő motivációval, a türelem nagy adagjával és a kemény munkaelemmel a lehető legjobban kihasználhatja az étteremben való munkát, elérheti a monetáris és személyes célokat anélkül, hogy a munka feszültségeit elnyomná.

$config[code] not found

Megközelít minden ügyfelet kedvességgel és pozitív energiával. Például, amikor belépnek az étterembe, köszöntjük őket mosolyogva rájuk, és megismerhetjük a nevüket. Ez növeli a tippeket, és az ügyfeleket jobban értékelni fogja.

Tartsa tisztán megjelenését, ami segít profi megjelenésnek. Az étel elfogyasztásakor vagy főzésénél könnyű ételeket önteni a ruháiba, de azt szeretné, hogy törölje le. Ellenőrizze, hogy az asztalhoz vagy az ügyfélhez való közeledés előtt tiszta-e. Senki nem akar ételeket szolgáltatni valakitől, aki piszkos.

Kommunikáljon más munkavállalókkal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az éttermet folyékonyan és hatékonyan futtatja. Ez különösen fontos a szakácsok számára, akiknek együtt kell működniük más szakácsokkal, hogy gyorsan és egyidejűleg kihozzák az ételt.

Gyakoroljon türelmet a rászoruló vagy elégedetlen ügyfelekkel. Néhány ügyfél panaszkodhat ételt vagy szolgáltatást, de mindig nyugodtan hallgatnia kell azt, amit mond. Meghallgatva az igényeiket, és megpróbálják javítani éttermi élményüket, néha megmenthet egy jó tippet.

Elsőbbséget ad a feladatoknak, amikor a dolgok stresszesek lesznek. Pincérként több feladatot kell elvégeznie, és ezt megteheti úgy, hogy először megérkezett, aki megrendelései a leghosszabbak lesznek, és ki siet. Szakácsként megvizsgálhatja, hogy az ételek mennyi ideig tartanak a főzéshez, és hogy melyik ételeket kell előzetesen elküldeni. Például, előfordulhat, hogy az asztalok előtt előkészítjük az előételeket, ami segít az emberek ideiglenes kielégítésében, amíg a főételük készen áll.

Tipp

Ne feledje, hogy az étteremben való munka kezdetben nagyon stresszes és elsöprő. Néhány műszakban végzett munka után hatékonyabb módon elkezdheti kezelni a nagy munkaterhelést.

Folyamatosan gondolkodjon el arról, hogy mit tehet a munkájának javítása érdekében, ami végső soron jobb tanácsokhoz vagy promócióhoz vezet.