Ha új éttermet kíván nyitni, a tér bérlése nagyon fontos lépés a folyamatban. Mindazonáltal, különösen a kisvállalkozások számára, a költségek jelentős problémát jelenthetnek ezen a területen.
Annak érdekében, hogy a lehető legjobb értéket kaphassuk bérleti befektetésedhez, tudnod kell, hogyan lehet tárgyalni a kedvező feltételekkel egy potenciális bérbeadóval. A Restaurant Consulting Services elnökeként Kevin Moll segítette a vendéglátóknak a bérleti szerződések megtárgyalását, és több évtizede működteti üzleti tevékenységét. Nemrég beszélt a Small Business Trendekkel, és néhány tippet adott az étterem bérleti feltételeinek tárgyalására.
$config[code] not found8 tipp az étterem bérleti tárgyalásához
Olvasd el a költségkeretedet a keresésedben
Mielőtt ténylegesen elkezdené megnézni a tereket, nagyon erős érzéssel kell rendelkeznie ahhoz, amit megengedhet. Ez azt jelenti, hogy előrejelzéseket kell készítenie az értékesítésre, az áruk kiáramlására, és figyelembe kell vennie azokat a további költségeket, amelyeket az Ön vállalkozása okozhat. Innen egy általános árat hozhat létre, amely hosszú távon fenntartható. Ne fáradjon olyan helyeket, amelyek lényegesen magasabbak, mint amilyenek valószínűleg nem tudnak hatalmas változtatásokat folytatni az összköltségben.
Vegye fel az extra díjakat
Önnek pontosan tudnia kell, hogy a kiadások milyen költségekkel járnak az egyes bérleti díjakkal együtt, és mi a költsége. Például, Moll azt mondja, hogy sok földesurak felszámolják az úgynevezett „alap bérleti díjat”, majd a „CAM (közös területkarbantartás) díjakat”, és néhányan is külön adót és biztosítási díjat számítanak fel. Tehát, ha összehasonlítod a különböző tereket, tudnod kell, hogy mi van benne minden egyesével, így pontos képet kaphatsz az Ön számára elérhető lehetőségekről.
Erős üzleti terv készítése
Az ingatlan tulajdonosa nagyon hasonlít bármely más üzleti tulajdonoshoz, mert olyan erős „ügyfeleket” szeretne vonzani, akik hosszú távon fenntarthatják üzleti tevékenységüket. Ha a vállalkozásod nem bizonyított, akkor szükséged van arra, hogy megmutassa egy potenciális bérbeadónak, aki nagy bérlő lesz, és képes hosszú ideig megfizetni az összes költségét. Ellenkező esetben nincs ösztönzőjük arra, hogy egyáltalán tárgyaljanak veled.
Moll elmagyarázza: „Ne várjon, hogy kedvező feltételekkel jó bérleti szerződést kapjon, hacsak nincs üzleti terve, vagy valami, ami kedvező fényben mutatja be a márkáját és koncepcióját. A bérbeadó azt akarja tudni, hogy meg tudja fizetni a bérleti díjat. És ez azt jelenti, hogy képesnek kell lenniük egy képzett és képes bérlőre, aki kiegészítő bérlő lesz a kiskereskedelmi keverékükbe. ”
Tárgyalás az építési javításokban
Az egyik legnagyobb hiba, amit Moll láthat az új éttermi tulajdonosoknál, az a kényszer, hogy tonna pénzt tegyen egy olyan helyre, amelyet nem birtokol. Persze, azt szeretné, hogy az étterem jól nézzen ki. Valószínűleg nagyszerű lépéseket tehet a minőségi berendezésekbe, bútorokba és dekorációba. És minden olyan szükségletet, amelyet hozzá kell adni egy térhez, mint például a konyhai szellőzőnyílások vagy zsírcsapdák, a bérbeadás előtt meg kell beszélni a bérbeadóval. Mivel ezek az elemek elengedhetetlenek minden étterem számára, hajlandónak kell lenniük arra, hogy fizessenek ezekért a tételekért, vagy visszatérítsenek neked.
Nézd meg a második generációs tereket
Moll azonban figyelmeztet arra, hogy a vendéglátók a közvetlen testreszabásra szánt helyekre nem kerülnek. Ehelyett azt mondja, hogy különösen a kis éttermek sokkal nagyobb értéket érhetnek el a dollárért, ha a második generációs terek, vagy az épületek, amelyek már elhelyezték az éttermet. Már rendelkezniük kell a szükséges felszerelésekkel, így kevesebb előzetes költséggel kell számolni.
Vegyük figyelembe a hosszabb bérleti időszakot
Moll azt mondja, hogy az éttermek legtöbb bérleti feltétele körülbelül öt év, további ötéves opciókkal egészül ki. Ha jobb havidíjat vagy több pénzt keres a felújítások fedezésére, előfordulhat, hogy hosszabb távon be kell jelentkeznie.
Moll azt mondja: „A bérbeadónak tudnia kell, hogy azok a javítások, amelyekért fizetnek, megéri. Nem fognak fedezni semmit, ha csak néhány év múlva leszel.
Tartalmazza a szükséges feltételeket
A lízing egy másik összetevője, amelyet néha figyelmen kívül hagynak, a kontingencia. Kérheti, hogy a lízingfeltételek csak a feltételek teljesülése esetén véglegesek legyenek. Például előfordulhat, hogy egy befektetőtől vár, hogy biztosítson finanszírozást, vagy egy felügyelőt, hogy adjon helyet a jövőbe. Egy nagy, különösen bizonyos államokban, ahol helyszínre van szüksége az alkalmazás megkezdése előtt, az a lehetőség, hogy elérjék a likőr licencet.
Moll azt mondja: „Nem akarja aláírni a bérleti szerződést, majd megtudja, hogy az épület túl közel van egy templomhoz és egy napközi központ, ahol nem lehet italt szolgálni. Ha a koncepciója erre támaszkodik, teljesen megakadt.
Tegye meg a gondosságot
Fontos továbbá, hogy elegendő kutatást végezzen a piac egészén és az adott ingatlanon. Kérdezd meg a földesúr sok kérdését, beleértve, hogy miért maradt a korábbi bérlők. És mindig ellenőrizze a helyet. Előfordulhat, hogy a térben olyan problémák merülnek fel, amelyek többletköltséget okozhatnak Önnek, ha nem tudná őket. Azonban ugyanazok a problémák is segíthetnek abban, hogy jobb árat kapjanak a földesúrtól.
Fénykép a Shutterstock-on keresztül
További információ: Étterem / Ételszolgálat 1
