Tiszta étterem lapos grillek, hogy megtartsák az ételeket, amiket főzni kóstol. Lapos rácsok, más néven griddles, egy nagy, lapos fém főzőfelületből állnak. A grillezővel ellentétben a lapos rácsok könnyebben tisztán tarthatók, mert nem kell rácsot cserélni. A lapos grill tisztítása, amíg még meleg, segít felszabadítani az ételeket. Válasszon egy éjszakai takarítást a lapos grillről röviddel azután, hogy bezárta a konyhát, hogy a grillből származó maradék hőt használja a tisztításhoz. Ezzel időt takaríthat meg, amikor másnap reggel nyitja meg, mert a grill tiszta lesz és perceken belül használatra kész.
$config[code] not foundKapcsolja ki a forró lapos rácsot, és várjon, hogy két-három percig lehűljön.
Ürítse ki a zsírfogót az étterme jóváhagyott zsírelhelyező tartályába.
Vágja le az ételt a lapos grill meleg felületéről egy lehúzó segítségével.
Dörzsölje le a grill felületét szappanos vízzel, és hagyja, hogy három-öt percig üljön, hogy áztassa az ételt, amely még mindig a grillhez van ragasztva.
Tisztítsa meg a lapos grillt egy súroló kefével és öblítse le meleg vízzel.
