Egy olyan világban, ahol a nagyvállalatok élnek az élelmiszerárak csökkentésével és a minőség és a tápérték csökkentésével, a Koch Törökországi gazdasága kivétel. A Tamaqua, Pa. Közelében található kis családi gazdaság bizonyította, hogy a minőségi termékek megéri az extra pénzt. Ez különösen igaz, ha a fogyasztók aggódnak az egészségtudatos választások miatt.
A Koch családi gazdaságot eredetileg Duane Koch nagyszülei, Roscoe és Emma Koch indították a Lewistown-völgy Tamaqua külvárosában, 1939-ben.
$config[code] not foundDuane az 1990-es évek közepén örökölte az üzlet török részét szüleitől, Lowelltől és Elizabeth Kochtól. Azóta az új niche-piac felé halad. Ez egy olyan üzleti tevékenység, amely szabadon forgalmazott pulykák emelésére és eladására épül, amelyek hormon, melléktermék és antibiotikum mentesek az egész élelmiszer piacon.
Tekintse meg az alábbi egész élelmiszereket tartalmazó videót a farm és az egyedi termék áttekintésével:
Koch azt mondja, hogy a pulykát a gabonafélék és a szójabab egész vegetáriánus étrendjére emelik, és ezáltal szaftosabb és sűrűbb húst eredményez.
„Koch török farmja az antibiotikumokban az összes vegetáriánus piacot megkezdte, mielőtt népszerű lett volna” - mondta Koch egy e-mail interjúban a Small Business Trends-el. „De most, hogy egyre több nagyvállalat jön be, reméljük, hogy mindazok a speciális dolgok, amiket mi csinálunk… a minőség és a növekvő fogyasztói elismerés… reméljük, hogy a negyedik generáció továbbra is sikeres lesz, mint az egyik utolsó családi vállalkozásunk. kis méretű maradt. ”
Amikor Koch szülei átvették a családi gazdaság tenyésztett pulyka-részét évekkel ezelőtt, csak két kis pulykák voltak. Végül évente 180 000 madárra növelték a pulyka termelését. A nagyobb pulyka vállalatok azonban képesek voltak meghaladni Koch termelését, és alacsonyabb áron értékesítették a pulykaikat, ami megnehezítette a kis családi vállalkozást.
Körülbelül 18 évvel ezelőtt Koch képes volt elválasztani magát a törökországi árupiactól. Ezt úgy tette, hogy kutatta, és megadta az ügyfeleknek, mit hitt, hogy valóban akartak - egy természetesebb madár. Ma a farm specializálódott a melléktermékektől, hormonoktól és antibiotikumoktól mentes és vegetáriánus étrenden emelt pulykákhoz.
Koch azt mondja, hogy nagyon komolyan veszi az ügyfelei és a madarak felelősségét. Például nemzeti vezető szerepet töltött be a piacán. Ahogy nő a fogyasztói tudatosság és a genetikailag módosított szervezetek vagy az élelmiszerekben lévő GMO-k iránti félelem, a kis családi gazdaság ismét vezetett.
„A Koch organikus pulykái nem GMO-tanúsítvánnyal rendelkeznek, és a Koch-i pulykák az egyetlen olyan cég az Egyesült Államokban, amely évente több mint 400 pulyka nőtt,” mondta Koch egy e-mailben. „A Koch-t az egész állatjóléti szempontból is igazolja a Whole Foods GAP 2. szintje” - tette hozzá.
A globális állat-partnerség mellett állva a program megköveteli, hogy a minősített gazdaságok megfeleljenek egy magasabb jóléti színvonalnak az általuk gondozott állatok életének teljes időtartamára.
Ma a Koch Törökországi Farmja évente 3000-4000 pulykát emel ki a Whole Foods Market számára, és 90 és 110 fő közötti foglalkoztatásban részesül, az ünnepi igények függvényében.
A Koch pulykát a Whole Foods Markets északkeleti és közép-atlanti üzleteiben, valamint a vállalat déli régiójának néhány üzletében értékesítik. A következő évre Koch törökországi gazdasága az egész déli régióra kiterjed. A vállalat arra számít, hogy a Whole Foods Market északkeleti üzleteit egész évben biztosítja, szemben az év csak egy részével, ahogyan ma is.
Mint egy kis generációs családi vállalkozás, a Koch Törökországi Farmja bebizonyította magát a változó időkkel. A vállalat az ügyfelek iránti kereslet előtt maradt, biztosítva annak folyamatos sikerét a vállalati óriások között.
Törökország Fénykép keresztül Shutterstock
6 Megjegyzések ▼
