Ha könnyű vagy egészséges ételt szeretne, ott rengeteg éttermi lehetőség áll rendelkezésre. De ha nagy, kiadós adagokat szeretne, ott van a Lumberjacks étterem.
A cég recesszió közepén nőtt, de a franchise programjának köszönhetően továbbra is nagy étkezést kínál különböző helyszíneken. Olvassa el az alábbiakban bemutatott üzleti információkat a Small Business Spotlight-on.
Mi a vállalkozás
Nagy választékban kínál otthoni menüpontokat egy hétköznapi, napilapos tematikus étteremben.
$config[code] not foundJeff Garrett alapítója elmondta a Small Business Trends-nek, „Mi az úgynevezett„ Hol a nagy fiúk eszik ”a régimódi, családi stílusú ételekkel, melyeket nagy adagokban, megfizethető áron szolgálnak fel.”
Üzleti niche
Nagy adagok és egyedi környezet.
Garrett azt mondja: „Klasszikus ételek széles választékát kínáljuk kiadós adagokban. Például a csirke sült steakünk közel fél kilónyi enyhén fűszerezett és rántott marhahús steak, sült aranybarna és saját országos mártással. Az Ultimate Hungry Jack Combo két tojást, négy szalonna csíkot, négy kolbászt, fél kiló sonkát, két francia pirítóst és országos burgonya választékát, hash barnát vagy friss szezonális gyümölcsöt tartalmaz. Van valami mindenkinek. A favágóméret-részek mellett a családok is élvezhetik az étkezést egy naplófaház környezetben, amit máshol nem tudnak elérni. ”
Hogyan indult el az üzlet
A nagyszerű hely kihasználása.
Garrett azt mondja: „2004-ben vásároltam egy Lyon éttermet Reddingben, Kaliforniában. A Lyon láncolata abban az időben küzdött, miután kétszer csődbe lépett, és csak lecsúszott. A helyszín jó volt, de a koncepció elhanyagolható volt, ami kreatívvá vált, és arra gondoltam, hogyan lehetne kihasználni a helyet. Talán Redding naplózási története volt jelen a tudatalattiban, de egy nap azt gondoltam, hogy „Favágók!” A feleségem Susan és én inspiráltunk egy kabin-témájú, vidéki stílusú étkezést indítani, ahol mindenki megengedheti magának. Röviddel azután, hogy elindítottuk a tervünket, felkerestük a Lumberjacks nevet, és egy nagyon megfelelő címkével: „Hol vannak a nagy fiúk!”
Legnagyobb győzelem
Franchise programon keresztül növekszik.
Garrett elmagyarázza: „Amikor elhatároztam, hogy a favágók koncepcióját franchise-ba adom, rájöttem, hogy a megfelelő vezetőket és személyzetet felvettem a koncepció megteremtése és támogatása érdekében. A csapat ugyanazon az oldalon van, ugyanazokat a célokat szolgálja, és ugyanezt az üzenetet hirdeti a szervezetben. A csapat hasonló jövőképpel és rugalmassággal rendelkezik a célok elérésének módjaival. Az üzleti életben az emberek a legnagyobb előnyünk. Létrehoztunk egy inkluzív kultúrát és együttműködést a vállalati központ és a franchise-tulajdonosok között. A favágók büszkék arra, hogy partnerként kezelik franchise tulajdonosait. Üdvözli az ötleteket a cég, a menü, az éttermek stb. Megváltoztatására, és minden megfontolást alaposan mérlegel. Ez segítette a márka növekedését a jelenlegi és egészséges kilenc helyszínen Kaliforniában és Nevadában, valamint egy tizedik helyszín megnyitását 2017 elején.
Legnagyobb kockázat
Bővítés recesszió során.
Garrett azt mondja: „Kockázatot nyitottunk, hogy hat üzletet nyitottunk a recesszió során. De a kedvező helyszínek kihasználásával és ésszerű bérleti szerződések tárgyalásával jöttünk ki a tetején. Míg más éttermek is elhagyták az üzletet, mi is nőttünk és építettük a koncepciót. Minden gazdasági mutató azt tanácsolta nekünk, hogy ne vállaljuk a kockázatot, és elkerüljük az üzleti növekedést a gazdasági recesszió kezdetén, de előretekintőek vagyunk, és továbbra is megnyitunk több éttermet.
Hogyan töltenek egy extra $ 100,000-t
Szükség esetén remodeling éttermek.
Egyedi elem
Minden étterem előtt 12 láb magas favágó szobor található.
Garrett azt mondja: „Ez egy figyelemfelkeltő, az átjárónak az étteremben. Egyedülálló fotó-lehetőséget teremt a látogatók számára. Amikor ezeket a fényképeket a közösségi médiában megosztják, további expozíciót biztosítanak az éttermek számára. ”
kedvenc idézet
„Mindez visszatér az alapokhoz. A legjobb, ízletes ételeket szolgálja az ügyfelek egy tiszta, kényelmes étteremben, és folyamatosan visszatérnek. - Dave Thomas, Wendy alapítója
* * * * *
További információ a Kis Biz Spotlight program
Képek: Favágó éttermek; Top Image: Alapító Jeff Garrett
1
