Az Egyesült Nemzetek szerint a fejlett világ szinte ugyanolyan mennyiségű hulladékot pazarol, mint a szubszaharai Afrika. Ez azt jelenti, hogy lehetőség van arra, hogy a fenntartható startupok megpróbálják kihasználni az élelmiszer-hulladékot. És már van néhány vállalat, amely technológiát alkalmaz a látás valósággá tételére.
$config[code] not foundÉlelmiszer Cowboy az egyik ilyen induló. A cég egy olyan alkalmazást futtat, amely összeköti az amerikai élelmiszeripari cégeket és a szállítókat élelmiszer-bankokkal és hasonló jótékonysági szervezetekkel.
Az éttermek, hajózási társaságok és más élelmiszer-gyártók elmondhatják az élelmiszeripari Cowboy alkalmazásnak, hogy melyik elemekkel rendelkeznek. Az Élelmiszer Cowboy ezután sorba rendezi az adatokat, és szöveges és / vagy e-mailben értesítéseket küld a helyi jótékonysági szervezeteknek, amelyek képesek lesznek megkapni az elemeket. A fogadó jótékonysági szervezetek az élelmiszeripari Cowboy-nek 10 cent / font ételért fizetnek, ami körülbelül egyharmadát teszi ki az élelmiszer-bankok általában az ilyen termékekért. És az élelmiszereket ellátó vállalatok adókedvezményeket kaphatnak adományaikért.
Az élelmiszer-pazarlás nem olyan új probléma, mint az Egyesült Államokban. De a technológia új lehetőséget kínál az élelmiszerek időben történő felhasználására. Roger Gordon, a Food Cowboy elnöke elmondta: t
„Amikor az élelmiszeripari vállalatoknak meg kell szabadulniuk az ételektől, gyorsan meg kell szabadulniuk róla.”
Más szóval, az étterem tulajdonosainak nincs sok ideje ahhoz, hogy keressen körül jótékonysági szervezeteket, hogy elvegyék az esetleges élelmiszer-pazarlásukat és eljuttassák őket nekik. Hasonlóképpen, sok élelmiszer-banknak nincs ideje vagy erőforrásai ahhoz, hogy a vállalkozásoktól származó adományok felvételéhez vezetjenek.
Így a Food Cowboy biztosítja a kapcsolatot, amely összeköti a kettőt, és megkönnyíti az összes érintett fél számára az élelmiszer-pazarlás használatát.
A Food Cowboy nem az egyetlen olyan cég, amely az élelmiszer-pazarlás csökkentésére használja a technológiát. A CropMobster egy kaliforniai indítás, amely egyfajta Craigslist szolgáltatásként szolgál a felesleges ételekért. Az ország és a világ többi része körül más technológiai központú erőfeszítések is megjelennek.
Eddig nem létezik egy széles körben használt megoldás erre a problémára. Időbe telik, hogy bármelyikük valóban elkapjon. A technológia azonban minden bizonnyal megnövelte az élelmiszer-pazarlási probléma megoldásának lehetőségeit. És egyre több induló használ innovatív ötleteket annak megoldásához.
Kép: Food Cowboy
7 Megjegyzések ▼
