Spotlight: 1000 fok Nápolyi pizza áll a zsúfolt piacon

Nincsenek olyan éttermek, ahol pizzát szolgálnak fel. Tehát ahhoz, hogy valaki igazán boldoguljon ebben a zsúfolt piacon, ki kell állnia. 1000 fokos nápolyi pizza egy olyan étterem, amely egyedülálló stílusban és összetevőkben kínál.

Az étteremről és a mögötte elhelyezkedő történetről többet tudhat meg a Small Business Spotlightban.

Mi a vállalkozás

Gyors alkalmi pizza franchise éttermek láncát futtatja.

$config[code] not found

Brian Petruzzi alapítója elmondta a Small Business Trends-nek, „1000 fokos személyre szabott, rendelésre készült autentikus nápolyi pizzát szolgálunk fel. A menü friss, kiváló minőségű alapanyagokból készült, beleértve a kézműves sajtokat és az importált húsokat. ”

Üzleti niche

Egyedi összetevők és főzési folyamat.

Petruzzi azt mondja: „Azt hiszem, három fő dolog van, amelyek az 1000 fokot teszik ki a zsúfolt, gyors alkalmi pizzaiparban:

1. Tészta - Hiteles nápolyi tészta receptünk több mint 100 éve nyúlik vissza az olasz Campania régióból (Nápoly).A autentikus nápolyi tésztát frissen naponta készítjük, és autentikus nápolyi lisztből dobjuk, és egy autentikus villás stílusú keverővel keverjük össze. Nem használjuk az ország legtöbb pizzériájában használt hagyományos tésztahorgos stílusú keverőt. Villás stílusú keverőnk az, ami a ropogós, tágas vékony héjat hoz létre.

2. Mártás - San-Marzano és Cherry paradicsomalapú mártásai ízletesek, és a legjobb mártások az ügyfelek által kóstolták.

3. Sütő - Kézzel készített, saját gyártású sütőt használunk, amely kb. Kézzel dobott pizzáink kb. 120 másodpercig főznek, és csak néhány perccel visszatérnek az ügyfélnek.

Hogyan indult el az üzlet

Több vállalkozói vállalkozás után.

Petruzzi azt mondja: „Mindig is vállalkozó voltam, még akkor is, amikor fiatal voltam. 11 éves koromban egy 300 házas újságos útvonalat futtattam, és az első szomszédos hirdetőtábla-telefonrendszert is elindítottam a bátyámmal. 19-én megvásároltam egy barnító szalon franchise-ba, melyet hét üzletbe emeltem. Röviddel ezután elkezdtem egy film bérleti láncot, majd egy fagyasztott joghurt franchise-t. Mindez vezetett a gyors alkalmi pizzatérbe, ami mindig a terv volt. Egy olasz családban felnőve álmodtam, hogy egy pizza éttermet nyitottak, mint a nagyszüleim.

Legnagyobb győzelem

Bontás egy nemzetközi piacra.

Petruzzi elmagyarázza: „A legnagyobb győzelem a Malajzia szerződés aláírása volt. Arra törekedtünk, hogy potenciálisan nemzetközi megállapodást kössünk egy feltörekvő piacon, hogy mind a piacon hangot adhassunk, mind pedig a törvényes és hitelesebb alternatívát bevezethessük azoknak a kevésnek, akik behatoltak. Azt hiszem, hogy ezt megtettük.

Legnagyobb kockázat

Franchise-t.

Petruzzi azt mondja: „Az eddigi legnagyobb kockázat a franchise modell kiválasztása a magántőke vagy a belső növekedés között. Ennek oka kockázatos, mert lemond a napi műveletekről az egyes tulajdonosok számára, és nem oszthatják meg a szenvedélyünket, és végső soron nem vagy hatékonyan, vagy helytelenül tárolják a boltjukat. Eddig a pozitívak felülmúlják a negatívokat. Míg néhány partnerünk nem volt olyan elkötelezett, mint amilyennek kellett volna, sokan mostanában megértik, hogy milyen típusú munka szükséges ahhoz, hogy sikeres legyen ebben az üzletben. Előre haladva megtisztítottuk az átvilágítási folyamatunkat, hogy kiderítsük azokat, akiket nem hiszünk, hogy jó lesz a koncepciónak.

Csapat hagyomány

Gyűjtemény a közösségi asztalnál.

Petruzzi azt mondja: „Mindenki, aki cégünknél dolgozik, rendelkezik saját irodájával, de természetesen a hátsó közösségi asztal körül találkozunk. Ez megkönnyíti mindannyiunk számára, hogy kapcsolatban maradjunk, és barátságosak vagyunk mind a falakon belül, mind azon kívül, ami rendkívül egyedülállóvá teszi a munkakapcsolatot. Még az állatok szeretetét is megosztjuk, és irodáinkban több állat is van. ”

Kedvenc irodai étel

Pizza!

Petruzzi azt mondja: „Ez egy nyitott vászon, így bármi is legyen a hangulatban, elégedett lehet egy pizzával. Még a koncepciónkban is széles választékunk van - kaphat egy klasszikus Margheritát vagy egy Bacon Mac & Cheese pizzát.