A gyorsétterem gyakran nem kapcsolódik az egészséges táplálkozáshoz. De Richard Thomas képes volt élni különböző gyorséttermekkel, és sikeres egészségügyi éttermévé vált.
Thomas 1985-ben nyitotta meg Atlanta-ban az R. Thomas Deluxe Grillet. Ezt megelőzően több Kentucky Fried Chicken és Pizza Hut egységet birtokol. És még segített megtalálni a Bojangles híres csirke „n kekszláncát”, amely 28 országban bővült több államban, mielőtt 1982-ben 12 millió dollárért értékesítették volna.
$config[code] not foundDe Thomas nem volt még az éttermi üzletben. Tudta, hogy új típusú éttermet kíván nyitni Grúziában. Szóval eltartott egy kis időt, hogy Kaliforniába utazzon, és megtudja, hogy milyen típusú éttermek találhatók a délen. 1985-ben megnyitotta az R. Thomas Deluxe Grillet, hogy egészségesebb lehetőségeket kínáljon. De az étterem az első néhány évig küzdött.
Néhány évvel később találkozott Donna Gates táplálkozási tanácsadójával, aki szintén írta: „A test ökológiai étrendje”. Gates azt mondta Thomasnak, hogy mérgezte az embereket a sült ételekkel és egyéb egészségtelen lehetőségekkel az általa birtokolt gyorséttermekben.
De a két később barátok lettek. A Gates még 90 napig is átvette az étterem konyháját, hogy igazán egészséges recepteket készítsen, és az egészséges főzés művészetében képezhesse az embereket. Thomas elmondta a New York Timesnak:
- Mindenkit, köztük engem is képzett. Megkért minket amarantliszt, quinoa és kókuszolaj főzésére. Még azt sem tudtam, hogy mi volt ezek, vagy hol vásárolhatom meg őket. Donna iránya alatt egy egészséges étteremből teljes virágzásba, szép műveletbe mentünk.
Annak ellenére, hogy az Atlanta népe eredetileg egy kicsit aggasztotta a Thomas étterme egészséges lehetőségeit, azóta helyi intézmény lett.
Mivel Thomas talált egy rést, amely nem volt szokásos a déli részén, automatikusan kitűnt a többi rendelkezésre álló élelmezési lehetőségtől. És talál egy jól tájékozott személyt, hogy segítsen neki, hogy valóban magas színvonalú élményt nyújtson Atlanta népének.
Kép: R. Thomas Deluxe Grill
