Az élelmiszeriparnak nincs hiánya a mexikói éttermekből. Azonban a Margaritas Mexican Restaurant ebben a telített piacon kitűnő.
Az étteremlánc büszke arra, hogy minőségi alapanyagokat használ, és egyedülálló élményt nyújt az étkezőknek. Tudjon meg többet erről az étteremről és arról, hogy miként tudott virágozni ezen a héten a Small Business Spotlightban.
$config[code] not foundMi a vállalkozás:
Margaritas és frissen készített mexikói ételekre specializálódott.
Az étteremláncban 25 hely van a Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire és Pennsylvania területén. Mindegyik díjnyertes margaritát és autentikus mexikói ételeket kínál.
Üzleti niche:
Hiteles élményt kínál.
A hiteles étel mellett Margaritas a mexikói kultúra egyéb aspektusait is integrálja az étkezési élménybe. John Pelletier tulajdonosa és alapítója elmagyarázza:
„Minden Margaritas étterem magában foglalja mind a múltbeli, mind a jelenlegi mexikói hagyományokat, amelyeket az étterem hangulatában és az ételek ízében láthatunk.”
Ezen kívül az étteremben minden tavaszi és őszi látogató művészi turnéja is részt vesz az oktatási program keretében. Az éttermek Mexikó művészeit fogadják, akik megosztják a kézművességüket és oktatják a helyi közösségeket kultúrájukról az iskolákban és az eseményeken.
Hogyan indult el a vállalkozás:
Másik étteremben a lánc felemelkedésével.
Pelletier elmagyarázza:
„16-án az első munkámat mosogatógépként dolgoztam meg a Connecticuti steakétteremben, és 24 évig dolgoztam fel a vezetési pozícióba. Röviddel később, 1985-ben kértem, hogy nyissa meg egy mexikói éttermet a csoport számára, és végül tulajdonosi befektetésként.
Legnagyobb győzelem:
Élelmiszerének és szolgáltatásának elismerése.
Pelletier elmagyarázza:
„Margaritasot a Legjobb Regionális Láncnak koronázta New Hampshire Magazine tíz egymást követő éven át a „New Hampshire legjobbja” címmel való megjelöléséből nevezték el a kiadvány Hall of Fame-nek. Ez jelentős eredmény volt cégünk számára, mivel bizonyították a kiváló szolgáltatást, az ételt és az általános étkezési élményt, amit arra törekszünk, hogy vendégeinket kínáljuk. ”
Legnagyobb kockázat:
Franchise rendszer indítása.
Miután az étterem sikert aratott az első helyen, a csapat úgy vélte, hogy új piacokon növekszik a franchise rendszer. Pelletier szerint:
„Miután sikeresen megnőtt az első étteremünk a helyi közösségünkben, nem volt ismert, hogy a koncepció más piacokon ugyanolyan sikert aratott. Azonban eléggé okos (vagy szerencsés) voltunk arra, hogy megtaláljuk a megfelelő partnereket, akik valóban hittek abban, amit csinálunk, és megosztottuk a filozófiát, és most láttuk, hogy a Margaritas koncepció új területeken virágzik. ”
Kedvenc étel:
Margaritas Ahi Tonhal Tacos.
Pelletier szerint:
„27 év az üzleti életben, és még mindig szeretjük Margaritas ételt.”
* * * * *
További információ a Small Biz Spotlight programról.
Képek: Mexikói Margit étterem
3 Megjegyzések ▼
