Spotlight: Dat kutya új centrifugál a régi hot dog állványon

A hot dog állványok semmi új. De a Dat Dog-ot, a Enterprises mögött álló csapat megpróbált egy új spinet hozni a népszerű koncepcióra, egyedi receptekkel és élénk légkörrel. A vállalat azóta egy kis állványról több helyszínre nőtt New Orleans-ban. De még mindig fenntartja az egyedülálló hangulatot. Tudjon meg többet az üzletről és arról, hogy mi válik ki a héten a Small Business Spotlightban.

$config[code] not found

Mi a vállalkozás

Ínyenc forró kutyákat és kolbászokat árul.

Üzleti niche

Rendkívüli menüt és hangulatot kínál.

Bill DiPaola, a Dat Dog cég elnöke / COO elnöke elmondta a Small Business Trends-nek, „Megszerettünk egy kultikus követést az ügyfelek számára, akiket a márka élénk légköre, a helyi sör, a késő esti órák és természetesen a forró kutyái hoztak. A menüben a hagyományos marhahús mellett a rákból, aligátorból, csirkeből, hamburgerből és kacsából készült ínyenc kolbászt is találunk. A több mint 30 felár nélkül kapható feltétek - beleértve a nem hagyományos lehetőségeket is, mint a szeder mártás, a guacamole, a Sriracha mayo és a rákok etouffee - lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy saját „jazz improvizációjukat hozzák létre egy zsemle”.

Hogyan indult el az üzlet

Mint egy kis hot dog állvány.

DiPaola azt mondja: „Alapítónk, Constantine Georges, egy New Orleans natív és korábbi szövetségi ügyész, aki 22 éve szolgálta, volt egy ötlet, hogy egy forró kutya állványt nyisson. Tudta, hogy ez már szerencsejáték, de talán még inkább figyelembe véve a 2011-ben telepedett helyet: a Freret utcán hagyományosan gazdaságilag elnyomott New Orleans környéken. Constantine 2011-ben nyitotta meg kapuit a Dat Dognak. Padokat és színes esernyőket állított fel a járdán, és egy fényes forró kutyát festett mosoly alakjában, talán 50 ügyfelet várva az első napon. Egy órányi vonal az ajtóból kiderült, hogy valamihez van. A Dat Dog olyan hely, ahol csodálatos és megfizethető étel, szórakoztató munkatársak és élénk színek biztosítják az öröm szentélyét attól a pillanattól kezdve, hogy átlépte a küszöböt.

Legnagyobb győzelem

Fokozatos, állandó növekedés.

DiPaola elmagyarázza: „Hálásak vagyunk minden győzelemért, ami a mi úton van. Legyen szó akár a B&G Food Enterprises, LLC-vel kötött fejlesztési megállapodástól, hogy 25 helyet nyújtson a Houston metróterületén, vagy megjelenjen az Élelmiszerhálózatban, az üzleti történetünk során több győzelemre tett szert, amire nagyon büszkék vagyunk. Fogyasztó, franchise fejlesztés és nemzeti szempontból örülünk az eddig tapasztalt sikernek. Ezek a teljesítmények nemcsak segítenek abban, hogy országosan bővítsük lábnyomunkat, hanem növeljük a márka ismertségét is. ”

Legnagyobb kockázat

Eljutni egy nem szokványos kezdethez.

DiPaola azt mondja: „A legnagyobb kockázatunk az eredeti Dat Dog helyszín építése volt a Freret Streeten. Egy 475 négyzetméteres lábnyomra építettük a hagyományos, gazdaságilag nyomott New Orleans környékén, a Freret Streeten. Megtanultuk, hogy esélyeket kell vállalnia ahhoz, hogy teljes potenciálját elérje. Az étterem nagysága, a helyszín és a körülmények ellenére még mindig sikerült virágozni és hűen követni a félelmetes ügyfeleket.

Megtanulta a leckét

Ne várjon arra, hogy kihasználja az új piacok növekedési lehetőségeit.

DiPaola azt mondja: „Míg a forró kutyák csak most kezdik behatolni a piacot, hatalmas teret kínálunk egyedülálló koncepciónknak és menüpontunknak. Úgy gondolom, hogy tovább lettünk volna, gyorsabban, ha korábban észrevettük volna ezt a lehetőséget. Most azonban, hogy látjuk ezt a teret a növekedésnek, mi utána megyünk.

Hogyan töltenek egy extra $ 100,000-t

A munkavállalói erkölcs javítása.

DiPaola elmagyarázza: „Gondoskodnék róla, hogy jobb egészségügyi és előnyökkel rendelkezzenek. Jobb munkavállalói kirándulások is lennének. Az alkalmazottai megérdemlik, hogy egy hosszú munkanap után ki tudják fújni a gőzöket. A személyi erkölcs a legjobb pénz, mivel minél közelebb vagyunk, annál jobbak vagyunk.

Munkakörnyezet

Nyugodt és szórakoztató.

DiPaola azt mondja: „A büntetésekből a nerf fegyveres háborúkba szeretnénk hozni a szórakozásunkat az irodába. Amikor az alkalmazottak élesek és boldogok, nem akarnak keményen dolgozni. Meg kell terveznie és meg kell adnia a munkavállalók szabadságát. A szolgáltatásunk is a mi DNS-ben van. Arra törekszünk, hogy különbséget tegyünk azzal, hogy több helyi non-profit partnerrel együttműködünk, hogy visszaadjuk a közösségnek. ”