Hogyan kell kezelni a fogyasztók által benyújtott panaszokat az élelmiszerben. Kevés dolog tönkreteszi az étkezést, mint a hajat az ételben. Ez az egészségtelen baleset tökéletesen undoríthatja a pártfogókat, és megkérdőjelezheti az étterem általános minőségét. Az, hogy hogyan kell kezelni ezt a helyzetet, fontos része a jó telepítésnek.
Hallgassa meg az ügyfél panaszát szó nélkül. Minden személy másképp reagál egy ilyen helyzetre. Azonban minden ügyfél meg akarja mondani a helyzetet. Hallgassa meg a történet megszakítása nélkül. Ez azt mutatja, hogy aggódik ez a kérdés és értékeli az észrevételeit.
$config[code] not foundKérdezd meg, hogy udvariasan lássuk az ételt. A lehető leghamarabb el akarja távolítani az ételt, de ne kérje meg a lemezt vádló módon. Emlékeztetni kell arra, hogy nem is szeretnél a hajat az ételedben. Légy szimpatikus.
Maradjon az ügyfél oldalán. Soha ne vitatkozzon az ügyféllel, még akkor is, ha pozitív vagy, a szakácsszemélyzet egyik tagja sem engedheti meg, hogy egy ételt készítsen egy hajjal. Az ügyfelekkel való vitatkozás miatt úgy tűnik, hogy van valami, amit elrejteni, vagy nem értékeli az ügyfél véleményét.
Mondja el az ügyfélnek, hogy gyorsan cserélje ki őket, és megkérdezi, hogy van-e valami, amit tehet. A különböző ügyfelek különböző dolgokat igényelnek, hogy elégedettek legyenek. Vannak, akik elégedettek lesznek a bocsánatkéréssel és a helyettesítéssel, míg másoknak az étkezést ingyenesen kell igénybe venniük.
Tegyen meg mindent, amit az ügyfél megkérdez, mindaddig, amíg az ésszerű. Az ingyenes étkezés olcsó módja annak, hogy megőrizze az étterem hírnevét, és jó hírnevet épít az Ön és az ügyfél között.
