A kereskedelmi konyha számos egyedi berendezést tartalmaz, amelyeket együttesen kell használni az éhes vásárlók ételeinek elkészítéséhez. Ezek közül sok készülék, köztük a sütők, a hűtőszekrények, a jéggépek ugyanazok, mint a saját konyhában, de kereskedelmi környezetben ezek a gépek gyakran nagyobbak és ipari erővel rendelkeznek ahhoz, hogy nagyobb mennyiségű ételt tudjanak készíteni étterem vagy kávézó ügyfelei.
$config[code] not foundsütők
A sütő a legszélesebb körben használt készülék a kereskedelmi konyhában. Az ételeket olyan hőmérsékletre melegítik, amely szükséges ahhoz, hogy a főzéshez vagy a melegítéshez szükséges. Sok sütőt használnak csak sütéshez, legyen az kenyér és muffin, desszertek és sütemények. A kereskedelmi konyhában használt kemencék általában nagyobbak, mint a háztartási használatra készült sütők, így egyszerre több ételt tudnak főzni. A kereskedelmi konvekciós kemencék elektromosan vagy gázzal fűtött, vezetőképes fémtekercseket használnak az étel melegítéséhez és főzéséhez.
hűtőszekrények
A hűtőszekrények segítenek az étel hidegben tartásában, frissességének fenntartásában és a baktériumok vagy a penésznövekedés elkerülésében, ami veszélyes az egészségre. Sokféle hűtőszekrény létezik különböző célokra. Egy speciális hőmérsékletre beállított hűtőszekrény csak zöldségekre vagy italokra használható. A kényelem kedvéért számos kereskedelmi hűtőszekrény üvegajtóval rendelkezik, így a konyhai személyzet kívülről láthatja a szükséges ételeket, és nem kell időt vesztenie az ajtó kinyitására és bezárására, ami feleslegesen melegítheti a táplálékot a melegebb hőmérsékletre..
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általJéggépek
A kereskedelmi jéggépek egyik célja: nagy mennyiségű jég előállítása a konyhában. Ezek a gépek először jeget képeznek a vízből, majd kisebb kockákra bontják. A kicsi jégkockáknak sok felhasználása van a konyhában. A jeget hideg italokban és italokban használják. A friss húsokat és a tenger gyümölcseit jégben lehet tartani, hogy megőrizzék őket a szakácsok számára, kivágva egy extra utat a hűtőszekrénybe. A jeget a fém tálak hideg tartására is használják, amikor tejszínhabbal desszertek.
Melegítő szekrények
A konyhákban forró étel szekrényeket vagy melegítő szekrényeket használnak, hogy melegen tartsák melegen a tálalást. Ez lehetővé teszi, hogy a konyhák előkészítsék az ételeket, és melegek és készen álljanak arra, amikor az ügyfelek megrendelik. A melegítő szekrények ideálisak az elkészített ételek melegen tartására, míg a szakácsok más ételeket készítenek az asztal rendeléséhez. Ez lehetővé teszi, hogy egy adott asztal összes étele egyidejűleg meleg legyen.
