A hostessek üdvözölik a vendégeket, amikor belépnek egy étterembe, és megmutatják őket az asztalra. A hostessnek menüket kell megadnia, becsülnie kell, hogy mennyi ideig kell várniuk az asztalra, forgatniuk a szekciókat, hogy minden szervernek azonos számú vendége legyen, és kommunikáljon a konyhával a nagy pártokról. Néhány hostess zárja be a vendégellenőrzéseket és kifizetéseket. Amint azt a Snag a Job weboldalról mondja, a „házigazdák és hostessek a végső étterem többfeladatos munkatársak.” A hostessek bizonyos feladatokon is bizonyos feladatokat látnak el.
$config[code] not foundmenük
A hostessek fenntartják a menüket. Az étterem bezárása után minden este megvizsgálja a menüket a kiömlésekre, égésekre vagy könnyekre. Javítsa meg vagy távolítsa el a sérült menüket. Ha a menü laminált, törölje le minden menüt nedves ruhával. A séf vagy az étteremvezető új akciókat vagy új menüelemeket nyomtathat. Frissítse az összes menüt azáltal, hogy behelyezi az oldalt, amely felsorolja az akciókat vagy az új menüelemeket. Ha az étterme külön jelzést ad egy jelre, írja be a különlegességeket nagy, olvasható betűkkel.
telefon
A hostess válaszolhat a telefonra. Válaszoljon a telefonra udvarias, barátságos hangon. Válaszoljon olyan kérdésekre, mint például az üzemórák, az egyes menüpontok vagy az étteremre vonatkozó utasítások. Ha az étterem telefonon keresztül foglal helyet, a hostess rögzíti a foglalást. Az étterem fő vonala elsődleges kommunikáció az egész étteremben. A konyhai személyzet, a szerverek, a csaposok és a busboys gyakran nem állnak rendelkezésre mobiltelefonon vagy e-mailen a váltás során, és hívásokat kell kezdeményezniük az étterem telefonján. Ha a hívás valaki másnak szól, tájékoztassa a hívó félt, hogy tartsa be őket, majd a lehető leggyorsabban keresse meg a személyzetet.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általmellékhelyiség
A busboys elsődleges felelősséget vállal a mellékhelyiségek takarításáért. Egy elfoglalt étteremben a mellékhelyiséget olyan gyakran kell tisztítani, hogy a háziasszony segítséget kérjen. Törölje le a számlálókat, töltse fel a WC-papírt és a papírtörölközőket, söpörje fel a padlón lévő anyagot, és vegye ki a szemetet. Öblítse le az összes WC-t, amelynek a tálja nem üres.
Élelmiszer Runner
Ha egyszerre sok megrendelést kell benyújtani, akkor a háziasszony kérheti, hogy élelmiszer-futó legyen. Menj a konyhai ablakba, hogy vegye fel az ételt. A konyhavezető vagy a szerver megmondja, hogy hová kell hoznia az ételt.
Buszasztalok
Hostessek néha buszasztalok. Hozd egy tálcát és egy rongyot az asztalra. Töltse be a tálcát a lemezekkel, poharakkal, ezüstárukkal és szalvétákkal. Törölje le az asztalt a ronggyal. Ügyeljen arra, hogy törölje a helyet, ahol a tálcát az asztalra helyezte. Hozd mindent az ételhez. Dobja az ételt és a szalvétákat a szemétbe. Öntsünk folyadékot a csészékből, és helyezzük őket a csészékbe. Helyezze a lemezeket a lemezállványra. Tegye vissza a tálcát és a rongyot arra a helyre, ahol megtalálta őket.
