Amikor egy ügyfél sétál egy étterembe, az első személy, akivel általában találkozik, a recepciós. Az üzleti élet egyik legjelentősebb szerepe, amely gyakran az étkező és a személyzet többi tagja számára jár el, a recepciósnak professzionális és udvariasan kell eljárnia az ügyfelek felé.
Vegyen foglalásokat
Az étterem recepciójának egyik elsődleges szerepe a foglalási rendszer megértése, így a táblázatok ütemezése. Ön magabiztosan válaszol a telefonra, ellenőrzi az e-maileket, vagy beszéljen azokkal az ügyfelekkel, akik belépnek az asztalra, és asztalot kérnek az étteremben. Miután a foglalás megtörtént, egyértelműen átadja a többi személyzet számára fenntartott vendégek napját, idejét és mennyiségét, és végül erősítse meg, hogy az asztal éppen a párt megérkezése előtt készült.
$config[code] not foundÜdvözöljük a vendégeket
A recepciós általában az étterem bejáratán alapul. Kötelességük, hogy üdvözöljék a beérkező vendégeket. Létfontosságú, hogy egy étterem recepciója barátságos, reprezentatív és professzionális legyen. Néha a recepciósnak hozzávetőleges várakozási időt kell adnia az étkezőknek, akik nem foglaltak egy asztalt és foglalkoznak egy türelmetlen bejárattal, amely türelmetlen ügyfeleket tartalmaz. Emellett a recepciós gyakran készen áll, hogy bemutassa a vendégeket az asztalra, és elhelyezi a menüket, mielőtt átadja a szolgáltatást a pincérnek.
A nap videója
Az Ön számára a Sapling által elhozták Önöket a Sapling általÁltalános ügyfélszolgálat
Az étterem recepciója gyakran az ügyfél első kikötője, amikor problémát tapasztal. A recepciós személyesen vagy telefonon foglalkozik számos kérdéssel, az éttermi panaszokról és az étrend-problémákkal kapcsolatos kérdésekről az elveszett vagyontárgyat bejelentő ügyféllel. Készen kell állniuk arra, hogy kapcsolatba lépjenek az étkezők és a személyzet más tagjai között annak biztosítása érdekében, hogy az ügyfél kielégítő szolgáltatást kapjon.
További szerepek
Az étterem recepciója gyakran kisebb adminisztratív munkát végez. Ez magában foglalja a foglalási ütemterv elkészítését, a napi jelentések és egyéb irodai feladatok elvégzését. Más szerepek közé tartozik az étterem és a recepció tisztítása. Szükség lehet arra, hogy részt vegyenek a személyzeti találkozókon és kommunikáljanak az összes szervezeti egységgel, hogy fenntartsák a magas éttermi színvonalat.
