A BlueCart nemrégiben bevezette a beszerzési trendeket a vendéglátóiparban. A 2017-es vendéglátási jelentés célja, hogy segítsen az éttermekben, a szállodákban és a beszállítókban versenyelőnyhöz jutni azáltal, hogy feltárja a leginkább igényelt ételt és italt.
Ez az első alkalom, hogy a BlueCart kiadta az ilyen jelentést, de a kisvállalkozások ezen a piacon minden bizonnyal meg akarják jegyezni.
2017 Vendéglátás Élelmiszer Beszerzési trendek Jelentés
„Reméljük, hogy azáltal, hogy ezeket az adatokat a nyilvánosságnak rendszeresen átadjuk ezeken a jelentéseken keresztül, ez lehetővé teszi a vállalkozások számára, hogy naprakészek maradjanak a piacon népszerűekkel, és ahol a potenciális feltörekvő potenciálra koncentrálhatják figyelmüket. trendek ”- nyilatkozta Konstantin Zvereff, a BlueCart vezérigazgatója.
$config[code] not foundA vállalat azt állítja, hogy az elmúlt három év során a felhasználó által készített értékesítést követő jelentésből gyűjtött adatokat. A BlueCart egy nagykereskedelmi beszerzési platform a vállalkozások és a vásárlók számára a vendéglátásban.
„A jelentés célja, hogy a piaci szereplőknek és a forgalmazóknak top-down pillantást nyújtson a piaci tájra, motiválja a szolgáltatókat és a forgalmazókat, hogy jobb döntéseket hozzanak, és sikeresen fejlesszék üzleti tevékenységüket” - írja Will Harmon, a BlueCart marketingcége, a vállalatnál. blog.
Ebben a BlueCart megállapítja, hogy az elmúlt három évben a tenger gyümölcsei eladása több mint négyszeresére nőtt. A pékség értékesítése 437 százalékkal nőtt. Az alkoholmentes italok 249 százalékkal emelkedtek, de az értékesítés 41 százalékkal csökkent.
Az értékesítési számok ferdén fordulhatnak elő, mert ez volt az első alkalom, amikor a jelentést közzétették, és további adatokat lehetett volna bemutatni a felmérés időablakában. Ugyanakkor azonosítja a trendeket.
Harmon hozzáteszi: „Az esetlegesen felmerülő tendenciák közé tartozik a tenyésztett lazac és a garnélarák-kereslet emelkedése, az alternatív csirkehús-értékesítések csökkenése, valamint olyan termékek, amelyek lehetővé teszik az„ on-the-go ”életmód népszerűségét.”
A BlueCart olyan szolgáltatók hálózatát nyújtja, amelyek a szolgáltatást használó vállalkozások számára mobil alkalmazásként elérhetők. 37 000 vállalkozás vett részt a jelentésben szereplő adatok benyújtásával. A teljes BlueCart jelentés megtekintéséhez töltse le ezt a linket.
Kép: BlueCart
